Рыбные пирожки .
Ингредиенты
- для теста:
- 250 г творога
- 75мл молока
- 1 яйцо
- 75мл растительного масла
- 400 г муки
- 1 чайн.ложка соли
- 1 пакетик разрыхлителя для теста (10 гр)
- для начинки:
- 350 г свежей горбуши
- 1 луковица
- 50 г каперсов
- 3 зубчика чеснока
- 1 сладкий перец
- 100 г моркови
- пучок сельдерея
- 2 ст.л. сметаны 20%
- 1 ст.л. оливкового масла
- соль,куркума
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:16
- Сложность:Не определен
- Просмотров:10236
- Понравилось:38
- Автор:MissJoker
- Создан:27 января 2010, 20:26
- Каталоги:Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
Пошаговый рецепт приготовления
Сделать тесто по рецепту Натальи (Ruletka78)ее словами: творог, молоко, растительное масло, соль и 1 яйцо перемешайте в миске. Просейте туда же муку, добавьте разрыхлитель для теста и замесите однородное и упругое тесто. Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
Пока тесто настаивается готовим начинку:
лук, чеснок, перец, каперсы мелко порубить
Положить жариться на среднем огне на разогретую сковороду с оливковым маслом
Обжарить 3 минуты, добавить рубленую (в блендере, можно потереть)морковь и мелко порезанную рыбу, обжаривать, помешивая еще 10 минут, приправить, посолить, добавить рубленую зелень сельдерея и на медленном огне потушить еще 2 минуты.
Смесь переложить в тару, добавить 2 ст.л. сметаны и помять картофелемялкой. Немного остудить.
Достать тесто, и разделить его на шарики (у меня -16 шт).. (кому интересно, как - см.фото)
Раскатать на припыленной мукой поверхности каждый шарик в тонкую лепешку, на середину выложить начинку и защипнуть (как вам сподручнее).
Выпекать в разогретой до 180 град духовке около 30 минут.