Полендвица от azzurro07

Ингредиенты

• свинина(карбонад) 1,2 кг.
• соль крупная 0,3 кг.
• кориандр целый 2 ч.л.
• перец ч.м. 1 ч.л.
• чеснок суш. 1 ч.л.
• паприка мол. 1 ч.л.
• ягоды можжевельника 1 ч.л.

Информация о рецепте

• Кухня:Белорусская
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:27904
• Понравилось:112
• Автор:azzurro07
• Создан:20 февраля 2010, 19:59
• Каталоги:Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Свинину промыть,обсушить и разрезать вдоль на 2 куска.

Обвалять хорошо в соли и убрать в холодильник на 2 суток.

Переворачивать каждые 12 часов.

Обсушить мясо льняным полотенцем и обсыпать смесью специй(кориандр,можжевельник измельчить в ступке).

Обвязать оба куска мяса льняной тканью,затем перевязать бечевкой и повесить сушится на 2 недели.

У меня мясо висело под потолком на кухне.

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты

Еще больше рецептов на Koolinar.ru