Морской окунь под апельсиновым соусом ,запечённый на гриле с шерри-томатами

Ингредиенты

• филе окуня 6 шт. (600 г)
• масло оливк. 30 г
• масло сливочное 30 г
• сок 1/2 лимона
• соль
• перец белый
• масло раст. 150 мл.
• горчица не крепк. 1 ст.л.
• яйцо
• сметана 100 г
• сок и цедра 1/2 апельсина
• черри-томаты 250-300 г
• базилик

Информация о рецепте

• Кухня:Итальянская
• Время:30 мин.
• Порций:3
• Сложность:Простой
• Просмотров:7163
• Понравилось:37
• Автор:sweta1
• Создан:15 марта 2010, 23:44
• Каталоги:Блюда из рыбы Вторые блюда Окунь 

Пошаговый рецепт приготовления

Добрый день!

Любит моё семейство рыбку в любом виде и такое блюдо им очень понравилось, приятно удивил соус...

Филе рыбы полила соком лимона, через 15 минут обсушила бумажным полотенцем, посолила и поперчила, обжарила с обеих сторон на сковороде-гриль в смеси масел.

На том же масле обжарила помидорки прямо на веточках.

В блендере взбила яйцо с горчицей, подливая струйкой раст.масло,приправила.

Разогрела этот соус на водяной бане, добавила сметану, сок и цедру апельсина, посолила немного и хорошенько поперчила, соус готов!

Сервировала с картофелем, украсила базиликом...

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов