Печенье "подберёзовики"
Ингредиенты
- для теста нам понодобятся следующие продукты:
- 1 ст. сахара(для любителей послаще можно взять 1,5 ст. или 2)
- 400 г.маргарина
- 1 пакетик разрыхлителя
- 300 г.сметаны
- 1 яичный желток
- 4-6 ст. муки(тесто не должно прилипать к рукам)
- щепотка соли
- для"клея"
- 1 яичный блок
- 1 ст. сахарной пудры
- для глазури:
- 0,5 ст. воды
- 2 ст.л. какао
- 0,5 ст. сахара
- 0,5 ст. мака
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:8642
- Понравилось:71
- Автор:pinkflamingo1962
- Создан:07 апреля 2010, 19:26
- Каталоги:Выпечка Печенье
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления "подберёзовиков" нам потребуется больше времени,чем для обычного печенья,так что наберёмся терпения и за работу,мои дорогие!
Сметану,желток,Сахар,соль,очень мягкий или растопленный маргарин смешать в миске.Муку смешать с разрыхлителем и просеять в миску с остальными продуктами.Замесить мягкое,не липнущее к рукам тесто.Дать тесту минут 20-30 отдохнуть и можно приступать к формовке грибочков-вернее частей для грибочков.
Тесто скатать в колбаску,разделить на одинаковое кол-во кусочков,размером с грецкий орех примерно( я делала по 12 грамм)
Из половины теста сформовать"шляпки"-скатать шарики,чуть приплюснуть их и выложить на лист смазанный маргарином или застеленный пекарской бумагой.
Из другой половины шариков скатать маленькие "колбаски"диаметром пр.в 1 см.разрезать каждую"колбаску"вдоль пополам и покласть половинки срезом на подготовленный противень.Выпекать наши заготовки в нагретой до 180-200°духовке до золотистого цвета.Дать остыть.
Пока наши шляпки и ножки остывают мы готовим"клей".Для чего взбиваем яичный белок со стаканом сахарной пудры до бела.Для удобства приклеивания ножки к шляпке-срезаем одну часть каждой заготовки так,что бы получился ровный край.Теперь будем склеивать ножки-смазываем тонким слоем взбитого белка одну половинку ножки и склеиваем со второй половинкой.Низ ножки-который мы не отрезали(он такой заострённый у нас получился) смазываем слегка белком и посыпаем маком-наши грибы же из лесу вестимо!Верхнюю часть ножки-ту что мы подрезали,смазываем "клеем" и приклеиваем к шляпке,ставим гриб на шляпку и даём всей этой конструкции высохнуть.
За время пока "клей" на грибах подсыхает мы сварим глазурь.Для этого в не большой кастрюльке вскипятить пол стакана воды,всыпать сахар и какао и прокипятить всё минуты 3.Дать остыть.
Теперь и наш клей на грибочках уже подсох и можно приниматься за шляпки-с помощью кисточки покроем шляпки глазурью и уложим хи на решётку для высыхания.
Вот и всё! Устали?Тогда возьмите готовый "подберёзовик",налейте себе чашечку ароматного чая или кофе или молока и подкрепитесь!
Грибочки получаются как настоящие!Все кто их впервые видят в восторге.Очень надеюсь,что и вам понравятся такие "подберёзовики"!
Как приготовить рецепт
Продукты для теста.
2. Тесто.
3. Делим примерно вот на такие шарики.
4. Готовые заготовки-ножки и шляпки.
5. Вот так отрезаем один кончик у ножки-что бы лучше приклеивались к шляпке.
6. Смазываем одну половинку ножки"клеем".
7. Склеиваем две половинки,что бы получилась ножка для гриба.
8. Смазываем"клеем" низ ножки.Обсыпаем маком.
9. Приклеиваем ножку к шляпке.
10. Ставим на "засушку".
11. Вот такая получается глазурь.
12. И вот наконец-то все грибочки проглазированны и лежат себе обсыхают.
13. Не верите,что грибы из леса? Убедитесь сами!
Дополнительная информация
Просмотрела рецепты печенья грибочков на сайте-похожие есть,но такого не нашла,решила поделиться с вами ещё и этим рецептом.Пусть в наших кулинарных тетрадях поселится ещё один рецепт грибочков!