Сливочно кокосовая мечта
Ингредиенты
- для основы
- яйца 3 шт
- мука 3 ст. л.
- сахар 3 ст. л
- разрыхлитель 0,5 пакетика
- крем-желе
- желтки 3 шт
- сахар 170 г
- сливки 10% 500 мл.
- желатин 20 г
- кокосовая мякоть 200 г
- ванилин
- крахмал 0,5 чл
- любой сироп для пропитки коржа (у меня малиновый )
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Сложный
- Просмотров:7405
- Понравилось:67
- Автор:lianaaa
- Создан:16 апреля 2010, 21:25
- Каталоги:Десерты Торты
Пошаговый рецепт приготовления
Взбить белки с сахаром, не переставая добавить по одной желтки. Добавить муку и разрыхлитель.
Тесто перелить в застеленный бумагой форму и выпекать 30 минут в разогретой до 180гр духовке . Остудить.
Освободить кокос от скорлупы , очистить коричневую оболочку и натереть на мелкой терке.
Растереть желтки с сахаром и крахмалом, влить 300мл сливок, добавить натертый кокос (чуть отложить для украшения) .
Перемешать и поставить на водяную баню, готовить 30 минут, периодически перемешивая. Снять с бани и остудить.
В 200мл сливок замочить желатин, оставить набухать. После прогреть в свч и аккуратно влить в крем, хорошо перемешать.
Корж пропитать сиропом, оставить на 10 минут.
Установить разъемную форму вокруг коржа и влить кремово-желейную м давала массу.
Убрать в холодильник до полного застывания.
Достать, аккуратно провести ножом по кругу и освободить от бортика.
Бока посыпать кокосовой стружкой и украсить.
Я украсила белым шоколадом и маленькими печеньями с безешками.