Пирожки с капустой.
Ингредиенты
Информация о рецепте
- Кухня:Русская
- Время:210 мин.
- Порций:4
- Сложность:Средний
- Просмотров:139240
- Понравилось:45
- Автор:natalya
- Создан:24 апреля 2010, 03:01
- Каталоги:Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
Пошаговый рецепт приготовления
Капусту мелко порубить или нарезать кубиками (чем мельче тем лучше), добавить чуть-чуть воды и раст. масла и тушить на медленном огне около часа. Все время помешивая.
Сварить яйца.
Пожарить, нарезанный кубиками, лук. До состояния золотисо-поджаренного вида.
Все остудить и смешать.
Начинка готова.
Тесть брала покупное.
Разморозилось пока возилась с начинкой.
Разделить на равные куски.
Раскатывать шарик теста, в середину ложку начинки, края соединить, прочно защипнув, перевернуть швом вниз и на смазанный маслом противень.
Дать постоять 45-75 минут под влажным полотенцем.
Потом смазать белком и в разогретый до 200 гр. жар. шкаф.
Приятного аппетита.
Как приготовить рецепт
1. Достаем тесто и оставляем размораживаться на 45-60 минут.
2. Тушим капусту. Лучше порезать как можно мельче или порубить. Я добавляю чуть-чуть раст. масла и воды грамм 50-70.
3. К остывшей капусте добавить жареный лук и порезанные мелко яйца. Начинка готова.
4. Раскатать тесто, начинку (примерно ст. ложку) положить в центр.
5. Защипнуть по центру. Тесто растягивайте аккуратно, чтобы не порвалось. Если образовалась дырочка, прищипните аккуратно, она склеится.
6. ...и от центра к краям. Плотно прищипывая тесто, чтобы "склеилось".
7. Сложите пирожки на противень и дайте постоять 40-60 минут под влажным полотенцем. Они поднимутся и станут пышными.
8. Теперь смажьте яичным белком аккуратно и в разогретую до 200 градусов духовку до готовности. Примерно 15-20 минут.
9. Можно швом не вниз, а кверху. Тогда будет как в детстве у бабушки.)) Если сделаете красивую косичку, это очень украсит пирожки.
10. Вот такие румяные пирожки с капустой из печки)) получились.
11. Плотно не кладите пирожки, при выпечке соединятся.
12. Вот и готовы все, за исключением парочки, которые же успели съесть)))! Приятного аппетита! Удачной выпечки!
13. Кушать подано!