Чанахи. неклассический.

Ингредиенты

• баранина - 0,4-0,5 кг
• морковка - 2 шт
• лук-репка - 1 шт.
• вешанки - 200 гр
• картофель - 5 шт
• перец сладкий - 2 маленьких
• баклажан - 1 шт
• зелень(в идеале кинза) петрушка - пучок
• чернослив - 10шт
• остатки сметаны
• растительное масло
• пряности:
• барбарис
• молотый кориандр
• душ.перец
• лавровый лист
• соль
• аджика острая абхазская.

Информация о рецепте

• Кухня:Грузинская
• Время:150 мин.
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:8454
• Понравилось:44
• Автор:юлевна-царевна
• Создан:03 мая 2010, 23:29
• Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Баранину вымыть, быстро обжарить и в кастрюлю.. Залить водой и варить 2 часа.

Морковь порезать брусочками, лук, баклажан, перец-крупно.. картофель на 6-8 частей..

Всё обжаривала отдельно(кроме вешанок) быстро и на сильном огне.. только до опалин.

Выложить все ингредиенты на баранину слоями, присаливая и просыпавая пряностями.. Сметану и аджику разбавила кипяченой водой и залила ей, вешанки порезать и в кастрюлю. Накрыла крышкой и дала потомиться минут 10. Порубила зелень... посыпала и еще минут 5.

Выключаем плиту и оставим прийти в себя блюдо на 7-10 минут.

Популярные категории рецептов