Ресторан на диване 7. ветер средиземноморья. утка с песто и баклажаном.

Ингредиенты

• песто
• по половине пучка кинзы, петрушки и немного базилика
• 2-3 ст.л. кедровых орехов
• 4 зубка чеснока
• подсолнечное (или оливковое) масло
• соль
• утиная грудка
• баклажан
• кедровые орешки для украшения

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:8299
• Понравилось:45
• Автор:irisli
• Создан:11 июня 2010, 18:59
• Каталоги:Блюда из птицы Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Песто не классическое, я не добавляла пармезан. Все компоненты пробить блендером, добавляя масло так, чтобы получилась гладкая масса.

Баклажан запечь целиком в духовке, очистить шкурку и разрезать мякоть так, чтобы получился веер.

Как вариант можно обжарить кружочки баклажана вместо запекания.

Утиную грудку надсечь крест накрест со стороны жира, приправить и обжарить на сковородке. Довести в духовке до готовности. Нарезать кусочками.

Для подачи на каждый "лепесток" баклажана положить ложку песто, кусочки утки и закрыть другим "лепестком". Так чередовать.

Подать теплым, полив соком, оставшимся от жарения и посыпав орешками.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты