Куриные ножки, запечённые с семечками.
Ингредиенты
- куриные голени-8 шт
- яйцо-3 шт
- мука для панировки
- смесь сухих прованских трав-
- соль
- перец-
- семечки подсолнуха жареные очищенные-ок. 100 гр
- растит масло для жарки
- сметана или майонез-для смазывания
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:60 мин.
- Порций:8
- Сложность:Не определен
- Просмотров:3228
- Понравилось:47
- Автор:ambrinna
- Создан:13 июня 2010, 00:35
- Каталоги:Блюда из птицы Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Этот рецепт приготовления мяса не совсем обычный . И всё-таки я решила провести очередной эксперемент над своей семьёй. В результате--недоумённые взгляды,сдержанное роптание, затем тихое урчание, затем-пустые тарелки.
Куриные голени замариновать в смеси соли, перца и прованских трав( приправы можно варьировать по желанию, мне сегодня захотелось по-мягче). В маринаде пусть постоят минут так около пол-часика.
Яйца взбить, чуть присолить.
В сковородке раскалить растит масло и обжаривать ножки, предварительно макнув в яйцо, затем-в муку, затем--опять в яйцо, и снова-в муку. Честно, сразу не поняла этих манёвров, но сделала, как было сказано. Уже потом разобралась-что к чему и зачем.
Обжаренные до золотистости голяшечки уложить в форму. Сверху смазать майонезом или сметаной--немножко, чуть-чуть-для связки. А связывать нужно семечки с мяском. Ими нужно густо посыпать каждую лапку.
Теперь -минут на 15 в горячую духовку-для полного завершения картины. Т-ра 160-170 град.
Зёрнышки на курочке держатся очень хорошо, так что бояться не нужно, что всё это сооружение рассыплется.
Итак, блюдо готово. Подавать можно как с гарниром, так и просто-с салатом.