Chao tom вьетнамская закуска
Ингредиенты
- тигровые креветки-500 гр
- бекон(корейка) – 100 гр
- имбирь-1см
- чили-перчик – 1шт(без семян и перегородок)
- чеснок – 3 зуб.
- соль 1 ч.л.
- сода – 1 ч.л.
- сахар – 1 ч.л.
- сахарный тростник
- для соуса:
- кетчуп – 1 ст.л.
- имбирный сироп-2 ст.л.
- рыбный соус – 2 ст.л.
- рисовый уксус – 1 ст.л.
Информация о рецепте
- Кухня:Вьетнамская
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:9857
- Понравилось:31
- Автор:wereld
- Создан:17 июля 2010, 22:38
- Каталоги:Закуски
Пошаговый рецепт приготовления
Из этих ингридиентов получается 12 закусок.
Очень простая и вкусная закуска.
Все ингридиенты порезать, смешать в кухонном комбайне до получения однородной массы.
Сахарный тростник разрезать на 4 части(если нет такового, можно просто использовать палочки), нанизать на палочки.
Смочить руки маслом, сформировать котлеты вокруг стебля тростника(или палочки).
Жарить во фритюре, или в сковороде в большом количестве кипящего масла.
Подавать на листьях салата поверх овощей, жаренных в воке. Или овощного салата. И обязательно с соусом из вышеперечисленных ингридиентов.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Вьетнамская кухня славится своей необычностью и утонченным вкусом. Она не похожа ни на китайскую, ни на корейскую, ни на японскую. Листья мяты, кориандр, лемонграс (лимонник), креветки, рыбный соус "ныок мам", имбирь, черный перец, чеснок и базилик придают блюдам вьетнамской кухни неповторимый своеобразный аромат. Не обжигающие, а нежные и пикантные специи, минимальное использование жиров, акцент на свежих ингредиентах, разнообразие блюд из риса, овощей и морепродуктов делают вьетнамскую кухню не только вкусной, но и полезной, а кроме того очень популярной как у самых искушенных гурманов, так и у приверженцев здорового питания. Во Вьетнаме просто сумасшедший культ еды. Еда – это самый распространенный вид отдыха жителей Вьетнама. Создается впечатление, что едят они 24 часа в сутки. Без еды они просто не могут: завтрак, обед, ужин – святое. Но помимо этого неплохо бы еще что-нибудь перекусить, во время отдыха от работы. Если житель Вьетнама не поел в во время пятиминутного перерыва, отведенного на отдых от работы на компьютере, он умирает. Он становится злым, раздражительным, не может говорить и работать дальше, жизнь останавливается. Жители Вьетнама не просто набивают себе живот. Они действительно знают толк в еде. Доказательство: фастфуд во Вьетнаме есть, но прижился едва-едва. Это все для тех, кто приехал во Вьетнам на пару недель, на отдых. Такой общепит присутствует мизерно – сами жители Вьетнама туда не ходят. Они должны сесть и отдать любимому делу два часа. Их никогда не устроит фастфуд: надо, чтобы им принесли меню толщиной в том энциклопедии, в котором люди теряются как в джунглях.