Баклажаны-гриль по-итальянски
Ингредиенты
- 3-4 средних баклажана
- 3 зубчика чеснока (порезать пластинками)
- 0.5 ч.л. соли
- 0.5 ч.л. молотого перца
- несколько веточек базилика (я использовала сушеный) и петрушки
- 60 мл. оливкового масла
Информация о рецепте
- Кухня:Итальянская
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:55159
- Понравилось:41
- Автор:оля-в
- Создан:15 сентября 2010, 15:58
- Каталоги:Закуски
Пошаговый рецепт приготовления
Масло нагреть в кастрюльке на небольшом огне, добавить чеснок и помешивая обжарить до золотистого цвета, убрать кастрюльку с огня, добавить соль, перец и мелко порезанную зелень (осторожно, масло может брызгать!), хорошо все перемешать.
Баклажаны помыть, обсушить, отрезать хвостики, порезать баклажаны вдоль, пластинками размером не больше чем 2 см., с обеих сторон сделать ножом неглубокие надрезы крест накрест.
Нагреть гриль на среднем огне, уложить баклажаны в ряд, слегка смазать маслом из кастрюльки, можно кисточкой, жарить баклажаны минут 6, затем перевернуть и смазать снова маслом, слегка вдавливая чеснок и зелень в надрезы, жарить баклажаны пока они не станут мягкими (проверить вилкой).
Переложить готовые баклажаны на блюдо, обжарить следующую порцию.
Подавать теплыми или остывшими.