Тушеное жаркое из говядины
Ингредиенты
- 750 г говядины
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 корень петрушки
- 1 ст.л. жира
- соль
- черный перец
- 2 ст. говяжьего бульона
- 1 ч.л. томатной пасты
- 0,5 ч.л. острой горчицы
- 0,5 ч.л. паприки
- 0,5 ст. сухого белого вина
- 0,5 ч.л. имбиря
- 2 ст.л. муки
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:120 мин.
- Сложность:Простой
- Просмотров:10566
- Понравилось:38
- Автор:bu inna
- Создан:29 октября 2010, 00:18
- Каталоги:Вторые блюда Жаркое Жаркое из говядины Простой и быстрый ужин
Пошаговый рецепт приготовления
Был у меня вот такой кусок говядины, ломала голову, что же из него сделать такого вкусного, полезного и быстро, а то очень голодная сегодня была. Так вот все очень просто, мясо обмыть, обсушить. Разогреть на сковородке жир и обжарить мясо целым куском, я разрезала на две части, на сильном огне с двух сторон.
Пока жарится, чистим лук морковь, лук нужно было порезать кольцами, ну а я четвертинками, чтобы проще было вылавливать, у меня в семье его не едят, морковь кубиками. Нужно было еще корень петрушки, но у меня его не оказалось, ну и без него очень вкусно получилось.
Бросаем овощи в сковородку к мясу, солим, перчим, я еще добавила паприку, имбирь молотый, жарим это минут 5.
И заливаем бульоном, у меня куриный как раз варился в это момент, и еще добавила полстакана вина, очень мне нравится его аромат, закрыла крышкой, сделал тихий огонь и тушила в течении 1,5 часа, время от времени переворачивая мяско.
Затем мясо вынуть, накрыть пока тарелочкой. Соус процедить (чтобы не дай Бог, никто не заметил, что там лук с морковкой) и вернуть в сковородку, добавить томатную пасту и горчицу. По рецепту должна быть еще 1 ст. л. заготовки для темного соуса – что имеется ввиду я не знаю, поэтому я просто загустила соус мукой.
Ужин подала своим проглотикам с их любимым картофельным пюре и морковкой по-корейски, мясо нарезается ломтиками и поливается соусом. Получилось очень вкусно, даже дочка все до последней капли съела, она у меня любитель мяса в чистом виде, никакого там фарша и т.д., поэтому этот рецепт для нее, моей маленькой привереды. Угощайтесь и вы, приятного аппетита!
Как приготовить рецепт
1. Был у меня вот такой кусок говядины, ломала голову, что же из него сделать такого вкусного, полезного и быстро, а то очень голодная сегодня была. Так вот все очень просто, мясо обмыть, обсушить.
2. Разогреть на сковородке жир и обжарить мясо целым куском, я разрезала на две части, на сильном огне с двух сторон.
3. Пока жарится, чистим лук морковь, лук нужно было порезать кольцами, ну а я четвертинками, чтобы проще было вылавливать, у меня в семье его не едят, морковь кубиками. Нужно было еще корень петрушки, но у меня его не оказалось, ну и без него очень вкусно получилось.
4. Бросаем овощи в сковородку к мясу,
5. солим, перчим, я еще добавила паприку, имбирь молотый, жарим это минут 5.
6. И заливаем бульоном, у меня куриный как раз варился в это момент,
7. и еще добавила полстакана вина, очень мне нравится его аромат, закрыла крышкой, сделал тихий огонь и тушила в течении 1,5 часа, время от времени переворачивая мяско.
8. Затем мясо вынуть, накрыть пока тарелочкой. Соус процедить (чтобы не дай Бог, никто не заметил, что там лук с морковкой) и вернуть в сковородку,
9. добавить томатную пасту и горчицу. По рецепту должна быть еще 1 ст. л. заготовки для темного соуса – что имеется ввиду я не знаю, поэтому я просто загустила соус мукой.
10. Ужин подала своим проглотикам с их любимым картофельным пюре и морковкой по-корейски, мясо нарезается ломтиками и поливается соусом.
11. Получилось очень вкусно, даже дочка все до последней капли съела, она у меня любитель мяса в чистом виде, никакого там фарша и т.д., поэтому этот рецепт для нее, моей маленькой привереды.
12. Угощайтесь и вы, приятного аппетита!