Зефир от nata

Ингредиенты

• на 1 кг. сахара:
• 25 г желатина
• 1 ст.л. лимонной кислоты
• 0,5 ч.л. ванилина
• 1 ч.л. соды.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:9699
• Понравилось:28
• Автор:nata
• Создан:03 октября 2007, 19:07
• Каталоги:Ванильный зефир Десерты Зефир 

Пошаговый рецепт приготовления

Желатин замочить в 100 мл воды, одновременно замочить сахар в 200 мл воды тоже на 2 часа. Сахар поставить н аогонь и кипятить, постоянно помешивая, 7-8 минут. Снять с огня, немного остудить. Положить в него желатин и взбивать 10 минут миксером на еденичке. добавить лим. кислоту и еще 5 мин. взбивать. Добавить ванилин и соду, взбивать еще 5 мин. Дать массе постоять 10 мин. Потом выложить на лист и остужать в холодильнике 3-4 часа.

Мои впечатления: зефир получился нежный, воздушный, единственное - в следующий раз попробую кипятить меньше, потому что сахарные кристалики чувствуются. Вместо валинина положила ванильный сахар, вместо кислоты (по причине отсутствия таковой) - просто лимонный сок.

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты

Еще больше рецептов на Koolinar.ru