Ризотто с грибами постное

Ингредиенты

• 400 г риса арборио
• луковица порезанная 1 шт.
• чеснок измельченный 2 зубчика
• 7 помидорок черри
• 2 порезанных стебля сельдерея
• 200 г грибов
• 200 г белого сухого вина
• 1 л. грибного или овощного бульона
• 3 ст.л. оливкового масла

Информация о рецепте

• Кухня:Итальянская
• Время:40 мин.
• Порций:7
• Сложность:Простой
• Просмотров:10163
• Понравилось:25
• Автор:lola45
• Создан:26 декабря 2010, 17:15
• Каталоги:Вторые блюда Плов Плов с грибами 

Пошаговый рецепт приготовления

На оливковом масле обжарить лук и чеснок, затем добавить грибы и сельдерей.

Всыпать рис и обжаривать пока он не пропитается маслом.

Влить бокал вина и помешивая готовить на медленном огне пока оно не впитается.

Добавить половинки помидоров и тимьян (или другие итальянские травы)

Затем небольшими порциями подливать бульон по мере его впитывания довести рис до готовности но не переваривать.

Я для красоты добавила морковь, но думаю этого делать не надо это ризотто, а не плов. Поэтому в рецепте не указываю.

Для тех кто готовит не постный вариант, обжаривать все на сливочном масле и в конце готовки добавить сыр пармезан.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов