Мексиканский чили

Ингредиенты

• - 1 средняя луковица
• - 1 острый перец чили
• - с десяток свежей бэби морковки
• - пол-кило фарша говяжьего, 20% жирность
• - 2 крупных помидора
• - 1 банка сушеных на солнце томатов в масле (240 г)
• - 3 ст. замоченной ранее красной фасоли
• - 1 ст.л. паприки
• - 1 ч.л. молотого чили
• - 1 ч.л. орегано
• - соль

Информация о рецепте

• Кухня:Мексиканская
• Время:150 мин.
• Порций:6
• Сложность:Средний
• Просмотров:25679
• Понравилось:22
• Автор:chef-yelena
• Создан:30 декабря 2010, 03:47
• Каталоги:Блюда из мясного фарша Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Лук и чили меленько порезать, добавить морковку целиком и обжарить в кастрюле с толстым дном на небольшом количестве масла. Туда добавить фарш, поджарить до исчезновения розового цвета мяса. Сушеные помидоры достать из банки, масло нам не понадобится, нарезать их довольно мелко и отправить к фаршу, туда же добавить мелко нарезанные свежие помидоры. Потушить минут 5, добавить приправы и фасоль. Если жидкость не покрывает ее, то добавить кипятка. Оставить тушиться на самом маленьком огне 2 часа.

Дополнительная информация

Чили - это что-то типа рагу, но из фасоли. Его можно делать из фасоли, чечевицы, сои, с фаршем, мясом, курицей, без мяса, острым, не острым и т.д. Подают с кукурузным хлебом, бицкитами или рисом, если чили сильно острый. У меня он не острый.

Популярные категории рецептов