Паста со стручковой фасолью и базиликовым кремом.

Ингредиенты

• 300 г не крупной пасты.
• 300 г стручковой фасоли.
• 150 мл. жирных сливок (от 30%).
• 50 г сливочного масла.
• 2 маленькие или 1 средняя картофелина.
• 2 зубчика чеснока.
• средний пучок базилика.
• 1 ст.л. лимонного сока.
• 2 ст.л. апельсинового сока.
• 2 ст.л. оливкового масла.
• соль .
• тёртый твёрдый сыр (у меня пекорино романо, но можно пармезан или грана падано) для подачи.

Информация о рецепте

• Кухня:Итальянская
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:7531
• Понравилось:40
• Автор:lenochek 0107
• Создан:18 января 2011, 00:55
• Каталоги:Вторые блюда Паста 

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель почистить и отварить до готовности, остудить. Фасоль отварить в течении 5 мин. в кипятке без соли, откинуть на дуршлаг, дать воде полностью стечь. Пасту отварить, тоже откинуть на дуршлаг.

Картофель, базилик, слив. масло, сливки и соль взбить блендером до однородности. Затем добавить лимонный и апельсиновый соки и снова взбить.

Оливковое масло разогреть в большой сковороде, положить в неё чеснок (разрезанный на половинки), фасоль и пасту. Постоянно помешивая, готовить, пока чеснок не станет золотистым. Чеснок удалить и выбросить. Огонь выключить и добавить к пасте с фасолью базиликовый крем, перемешать и подавать, посыпав тёртым сыром.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов