Паштет из макарон с брокколи
Ингредиенты
- макароны (номер 10) - 250 г
- брокколи (свежая или заморозка) - 1 кг
- яйцо - 3 шт
- сливки - 250 мл.
- сыр твердый (тертый, желательно - гауда) - 100 г
- соль
- перец черный
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:70 мин.
- Порций:12
- Сложность:Средний
- Просмотров:6974
- Понравилось:48
- Автор:barska
- Создан:29 января 2011, 23:42
- Каталоги:Вторые блюда Паста
Пошаговый рецепт приготовления
Отварить длинные толстые макароны и промыть.Для макарон марки Barilla - No.10.
Брокколи бланшировать в кипящей подсоленной воде 2-5 минут (свежее/заморозка). Обдать холодной водой.
Брокколи пюрировать со 100 мл сливок. (Брокколи можно пропустить через мясорубку и потом добавить сливки.)Для любителей: пюрировать вместе с брокколи 1 пучок кинзы.
Добавить в пюре из брокколи яйца и сыр. Поcолить и поперчить по вкусу. Можно добавить молотой паприки.
Форму для выпечки выложить бумагой. Я взяла растяжную форму для кекса/хлеба, размер (по верху) получился 39*15 см.
Выложить слоями макароны и пюре с брокколи.
Верх должен быть покрыт пюре из брокколи. Залить оставшимися сливками и запекать 40 минут при 180°C.
Остужать в духовке.
В тёплом состоянии паштет легко режется острым ножом и сохраняет форму.
Вкус блюда: тающий во рту, не зря назвали паштетом! Макароны "уходят на второй план", остаётся сливочно-овощной вкус, как основной!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Этот рецепт покорил меня своим названием! Почему паштет? Что делают там целые макароны? И почему это дело запекается? Наверное, ещe бы долго мучалась, если бы не попробовала на вкус... Итак, рецепт из специального выпуска журнала "Макароны на любой вкус" ("Приятного аппетита!", 2001 г. )