Холодный арбузный суп с фетой.

Ингредиенты

• 1,5 кг. арбуза ( чистый вес)
• 300 г феты
• 60 мл. оливкового масла
• 40 мл. бальзамического уксуса
• соль, свеже-молотый перец
• 1 ст.л. свежего орегано или
• тимьяна, базилика, мяты.

Информация о рецепте

• Кухня:Греческая
• Время:30 мин.
• Порций:6
• Сложность:Простой
• Просмотров:9573
• Понравилось:40
• Автор:glaros
• Создан:31 июля 2011, 22:51
• Каталоги:Первые блюда Холодные супы 

Пошаговый рецепт приготовления

Арбуз очистить от косточек, нарезать кубиками и пюрировать в блендере.

В антипригарной сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить мелко нарезанную зелень (по вашему вкусу) и обжарить до появления характерного запаха. Уменьшить огонь и добавить фету, нарезанную кубиками. Быстро перемешать. Как только фета станет мягкой "погасить" бальзамиком. Потушить 2-3 минуты.

В глубокой миске смешать арбузное пюре и горячий соус с фетой. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Охладить и до подачи хранить в холодильнике.

Сервировать с кубиками феты и зеленью.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов