Судак под солнечным соусом.

Ингредиенты

• судак 1 кг.
• апельсин 2 шт.
• гуава 1 шт. (если нет гуавы, думаю можно заменить грушей конференс)
• сок лимона 1 ч.л.
• масло оливковое для жарки
• мука
• соль

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:6485
• Понравилось:50
• Автор:ма-ма
• Создан:30 октября 2011, 13:59
• Каталоги:Блюда из рыбы Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу почистить, выпотрошить, обмыть и нарезать поперек хребта кусочками толщиной 4 см.

Посолить и запанировать рыбу в муке.

Жарим на оливковом масле до слегка румяной корочки со всех сторон.

Вливаем горячей водички около 150 гр. и под крышкой томим рыбку 10 мин.Открыть крышку и на сильном огне готовить до испарения жидкости + еще 2 мин. на слабом огне. -ОНА становится мягкой, нежной, сочной!

Для соуса выжать сок из апельсинов, добавить соль, довести до кипения, добавить гуаву предварительно очищенную от кожицы и семян и порезанную мелкими кубиками).

Влить сливки, хорошо размешать, довести до кипения проварить 1 мин. и выключить.

Рыбку выкладываем на тарелочку, поливаем соусом, сервируем свежими овощами.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов