Вход | Регистрация
Перец
Перец — это овощ, который может быть сладким или острым. В первом случае в качестве пищи используется популярный тип сорта, который называется болгарским.
Описание продукта и его калорийность
Болгарский перец принадлежит семейству паслёновых, и может быть жёлтого, зелёного, красного или оранжевого цвета. У него пустотелые плоды с сочными стенками сладковатого вкуса. Калорийность овоща в сыром виде в зависимости от цвета составляет 20 – 30 Ккал на 100 гр.
Описание свойств продукта
Сладкий перец содержит следующие витамины и минералы:
- витамины группы В, каротин, С, РР, Е и К;
- калий, кальций, фосфор, селен, медь, магний, цинк, натрий, марганец и железо.
Из-за богатого содержания полезных веществ рекомендуется регулярно употреблять его в пищу. Лучше всего в сыром виде, так как высокая температура разрушает большую их часть.
Способы приготовления
С болгарским перцем огромное количество разных рецептов. Овощ можно тушить и варить, запекать и обжаривать, фаршировать и мариновать. С ним можно приготовить, например, один простой, но вкусный и полезный салат "Прощальный поцелуй лета". Используемый в необработанном виде для приготовления блюда, он принесет максимум пользы для здоровья.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом перец: 10000
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
146450 мин.679
27 октября 2014, 17:13
камбала - около 1 кг
перец красный сладкий - 1 шт
картофель - 3 шт
лук репчатый - 1 шт
чеснок - 1 зуб.
лимон - 1/2 шт. (сок)
кумин, корица, соль -
кинза пополам с другой зеленью (петрушка или укроп) - 1/2 пучка
острый перец - 1 стручок (или ), я заменила на 1/2 сушеного перчика
оливковое масло - 1,5 ст.л.
Каталог: Вторые блюда из круп
1037140 мин.4810
14 августа 2015, 17:16
булгур от «мистраль» — 250 гр
желудки куриные — 500 гр
лук репчатый — 2 шт
чеснок — 4 зубчика
перец чили — 1 стручок
корень имбиря — 5 см
приправа «4 специи» — 1 ч.л.
корица — 2 палочки
соленый лимон — 1 шт
мед — 2 ст.л.
перец черный молотый — ½ ч.л.
лук зеленый — 1 пучок
кунжут — 2 ч.л.
кунжутное масло — 2 ст.л.
Каталог: Блюда из субпродуктов
147310 мин.4962
03 марта 2011, 21:29
печень 500 гр.
паприка сладкая, порошок 1 ч.л. с горкой.
соль
перец.
сок половины лимона.
чеснок 2-3 зубчика.
сахарный песок 2ч.ложки.
оливковое масло 3 ст.ложки. для маринада + для обжаривания печени.
для салата:
морковь 2шь.
сыр 50-70 гр. (у меня брынза и адыгейский в равных пропорциях)
масло оливковое для заправки.
соль
перец.
Каталог: Другие салаты
1578530 мин.42013
16 декабря 2014, 21:25
для салата
крабовые палочки -6 шт.
яйца отварные -4 шт.
сыр твердый -100 гр.
кукуруза консервированная -1 баночка
лук зеленый-1 пучок
майонез слобода -4 ст л
соль
перец .
для "снежков"
крабовые палочки -4 шт.
отварные яйца -2 шт.
сыр твердый -50 гр.
майонез"слобода"-2 ст л
соль ,перец
несладкая кокосовая стружка -50 гр.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
282800 мин.911
09 ноября 2012, 11:01
2-3 крупные моркови
2-3 крупные луковицы
2-3 шт. крупного белого корня(пастернака)
4 см корня имбиря
4 зубочка чеснока
500-700 мл. воды
150 мл. белого винного уксуса
1 ст.л. сахара
около 1 ст.л. соли
соль
перец,тмин,кориандр,душистый перец,лавровый лист
судак чищенный,потрошёный и порезанный на порционные кусочки
Каталог: Мясные
14038420 мин.305367
20 июля 2011, 07:55
свинина задняя часть 5 кг. (не очень жирная)
соль 4 ст.л.
insta cure 2 ч.л. (для хранения и цвета мяса)
сахар 1 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л.
хабанеро перец 1 ст.л.
мускатный орех 1 ч.л.
кориандр 1 ч.л.
чеснок 1 ч.л. (сухой)
горчица 1 ч.л.
кардамон 1/4 ч.л.
белковые оболочки 45см.-5.5мм.-7 шт.
Каталог: Суп с тефтелями
1430060 мин.41113
26 октября 2015, 14:22
вода — 2 литра (можно бульон)
томатная паста — 1 ст.л.
растительное масло — 1 ст.л.
перец сладкий — 1 шт.
перец острый
помидоры — 2 шт. мясистых
чеснок — 1 зубок
сахар — щепотка
лук репчатый — 1 шт.
хмели-сунели — 0,5 ч.л.
фарш(свинина+говядина) — 400 г
гречка тм мистраль — 0,5 ст.(200 мл.)
картофель — 3-4 шт.
соль
петрушка
Каталог: Другие основные блюда
1934740 мин.44074
06 февраля 2011, 01:19
для драников:
800 гр. картофеля
1 большая луковица
1 зубок чеснока
4 яйца
соль, молотый перец
растительное масло для жарки
для прослойки:
300 гр. тушеного или отварного мяса (вариантов может быть много, колбаса, ветчина…)
для соуса:
250 гр. йогурта
150 гр. сыра (я использовала горгонзолу, но сыр можно взять другой мягкий сыр)
свежемолотый перец
Каталог: Блюда из кабачков
1561920 мин.43769
08 августа 2009, 22:18
4 средних кабачка
маринад:
150 мл. оливкового масла
сок 1 лимона
свежемолотый перец
соль.
крем:
2,5 ст. мягкого сыра (творога)
1,5 ст. мягкой феты
1 ст.л. измельченного укропа
4 ст.л. оливкового масла
свежемолотый перец.
дрессинг:
1 ст.л. измельченного укропа
1 зубок чеснока
6 ст.л. оливкового масла
сок 1/2 лимона
1 ч.л. цедры лимона
Каталог: Другие салаты
710845 мин.44479
12 ноября 2008, 01:26
на 400 гр. куриных ножек
для маринада:
5 ст.л. растительного масла
2 ст.л. меда
1 ст.л. смеси на гриль
1-2 зубка чеснока
тимьян (желательно свежий)
соль
перец
для салата:
1 салатный огурец
1-2 зубка чеснока
укроп (желательно свежий)
250 гр. творога
100 мл. белого сметанного йогурта
2 ст.л. майонеза (по желанию)
соль
перец
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1583020 мин.52533
30 сентября 2012, 06:50
креветки крупные 1 кг.400 гр. (20 шт. )
соль 1 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л.
красный перец 1/2 ч.л.
имбирь свежий 20 - 30 гр.
чеснок 4 зубка
сок лайма 2 ст.л.
оливковое масло 3 ст.л.
кунжутное масло 1 ст.л.
листья салатной капусты 2 шт.
лайм 1 шт.
соус томатный с хреном 100 мл.
Каталог: Блюда из мяса
575145 мин.402
12 марта 2019, 17:33
мясо говядины задняя часть, лучше филе - 500 гр.
лук репчатый - 200 гр.
масло растительное - 150 мл.
соевый уксус - 60 мл.
соевый соус - 30 мл.
соус "жарим мясо" - 60 мл.
лотос приправа - 1/4 ч.л.
кориандр
черный перец молотый
красный жгучий перец
яйцо сырое - 1 шт.
крахмал картофельный - 15 гр.
зира - 1/3 ч.л.
соль
Каталог: Тарталетки
1559340 мин.121211
04 марта 2016, 01:13
тарталетки:
картофель — 500 г
масло растительное для жарки — 1 ст.л.
соль
перец
................
начинка:
морковь — 1 шт.
бёдрышко куриное варено-копчёное окраина — 2 шт.
сыр твёрдый — 100 г
чеснок — 1 зубчик
кукуруза консервированная — 3-4 ст.л.
майонез — 1 ст.л.
горчица цельнозерновая — 1 ч.л.
сок лимона — 1 ст.л.
соль
перец
зелень петрушки и салатные листья для подачи
Каталог: Блюда из мяса
117580 мин.3048
15 ноября 2010, 03:02
стейк говяжий - 1-2 шт. на порцию
гранат - 1 шт. (большой) или 2 шт. (маленькие) - сок
перец чёрный горошком - 1 ч.л.
перец горошком (смесь - зелёный, красный, душистый, белый) - 1 ч.л.
палочка корицы - 1 шт.
кофе в зёрнах - 1 ст.л.
соль -
оливковое масло - немного
наршараб (готовый гранатовый сироп) -
количество приправ дано из расчёта на 2 порции.
Каталог: Мясные супы
267140 мин.4323
08 декабря 2012, 22:49
1/2 ст. сухого турецкого гороха
1/2 ст. красной чечевицы
2 стебля сельдерея
томаты в собственном соку
1 крупная луковица
2 зубчика чеснока
1 болгарский перец
2 ст.л. муки,
2 ст.л. оливкового масла
петрушка
кинза
4 лавровых листика
1/2 ч.л. куркумы
1/2 ч.л. зиры
ч.л. семян кориандра
соль
1 сухой перец чили
Каталог: Печеночные котлеты
4905740 мин.52466
13 марта 2009, 02:14
для котлет:
2 ст. гречневой каши (приготовленной накануне),
500 гр. куринной печени,
2 яйца,
1 большая луковица,
соль
перец, розмарин ,
100 гр. сыра,
панировочные сухари и подсолнечное масло для жарки.
для соуса:
250 мл. томатного сока,
1 столовая ложка томатной пасты,
1,3 столовая ложка сахара.
соль
перец, кари,
1 лавровый листик,
2 зубка чеснока.
зелень для украшения.
Каталог: Паста
12620 мин.00
20 сентября 2022, 19:44
паста пенне – 300 гр.
тыква – 500 гр.
грибы – 200-300 гр.
бульон (или сливки) – 200-300 мл.
лук – 1 шт.
чеснок – 2-4 зубчика
розмарин – 1 веточка
растительное масло – 2-4 ст.л.
сливочное масло – 10-20 гр.
сыр (пармезан)
соль
черный перец
дополнительно (по желанию):
грибные стейки
карамелизированная тыква
острый перец
листья розмарина или базилика
Каталог: Яичница с сыром
90630 мин.186174
12 июня 2008, 15:12
1 яйцо
1 тонкий ломтик копченого нежирного мяса(ветчина, постная свинина, индейка)
тертый сыр
3-4 шампиньона(свежих, мороженных, консервированных)
растительное масло
соль
перец
одноразовые формочки для кексиков из фольги или форма для маффинов
для салата-1 помидор
1 огурец
1 болгарский перец
1 редиска
брынза
горсть маслин без косточек
оливковое масло
прованские травы
Каталог: Мясные супы
106750 мин.6116
04 августа 2015, 22:09
свинина нежирная — 400 гр
картофель — 4 шт
морковь — 2 шт
лук репчатый — 1 шт
кольраби — 1 шт
кабачок — 1 шт
золотое пшено тм мистраль — 3 ст.л.
масло растительное
соль
перец черный молотый
перец черный горошком — 5-7 шт
зелень петрушки и зеленый лук — для бульона и для подачи
лавровый лист
паприка сладкая молотая- 1 ст.л.
Каталог: Голубцы ленивые
375580 мин.61241
18 февраля 2011, 21:29
для голубцов: 500 гр. фарша мясного ( у меня свинина+курица)
100 гр. отварного риса
200 гр. капусты белокачанной свежей
1 яйцо
1 луковица (50 гр)
соль
перец
мука для панировки
для соуса: 100 гр. моркови
пучок лука зеленого
2 ст.л. сметаны
1 шт. помидора в собственном соку
1 ст.л. муки
1 чашка воды
соль
перец
Каталог: Запеканка из брокколи
95630 мин.3036
16 октября 2010, 23:08
брокколи замороженные 400 г
шампиньоны 300 г
маслины 100-150 г
сливки 100 мл.
яйцо 1 шт
сыр 200 гр. (у меня костромской)
соль
перец
сливочное масла 1,5 ст л
для салата
листовой салат 1 пучок
петрушка 1 пучок
лук зеленый 4-5 побегов
грудинка копченая 100 г
филе куриный 200 г
соль
перец
Каталог: Блины
6201130 мин.62132
05 февраля 2012, 21:40
6 шт. картофеля среднего размера
1 луковица
1 яйцо
300 мл. кефира
12 ст.л. муки
200 мл.крутого кипятка
соль.перец
немного растительного масла для выпечки.
перечный соус:
2 красных перца, почистить от семечек
1 зелёное яблоко(очистить и разрезать на 4 части)
1 небольшая луковица
2 зубка чеснока
соль
перец
перец чили, петрушка
1,5 ст.л. ол.масла.
Каталог: Салат из белой фасоли
1170260 мин.5826
19 декабря 2011, 18:16
бобы/или крупная белая фасоль 300 гр
солёные огурчики 3-4 средних
морковь 2
томатная паста/или помидорки в собственном соку/ ок200-300 гр
перец болгарский печёный/красный мясистый/ 3-4 /подойдёт маринованный/
растительное масло
уксус
красный сладкий молотый перец – 1 ст.л.
чабрец/чабер 1 ч.л.
мята сушёная 1 ч л
петрушка
1 стебель сельдерея
Каталог: Оладьи
1685720 мин.2919
25 сентября 2015, 18:15
йогурт белый 2,8 % — 2 ст.л. с верхом
желтки — 2 шт. (или 1 яйцо)
сахар — 1 ст. л
соль — щепотка
перец красный молотый — щепотка
мука пшеничная — 4 ст л
разрыхлитель — 1/2 ч л
помидор — 1 шт
перец болгарский красный — 1/2 шт
кабачок — 1/2 шт
петрушка — 5 веточек
масло оливковое — 1 ст. л
Каталог: Заготовка из капусты
1646390 мин.915
29 октября 2013, 20:24
капустa белокочанная
моркoвь (свекла)
лавровый лист (на банку) — 3-4 шт
перец черный (горошком на банку) — 8-10 шт
сахар (рассол, на 1 л воды) — 4 ст.л.
соль (рассол, на 1 л воды) — 2 ст.л.
уксус (70%, рассол, на 1 л воды) — 2 ст.л.
перец красный жгучий (молотый, рассол, на 1 л воды) — 1 ч.л.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1058020 мин.2179
19 апреля 2016, 09:59
мясо краба — 200 гр.
огурцы небольшие — 2 шт.
стебель сельдерея — 1 шт.
шнитт-лук — 0,5 пуч.
укроп — 0,5 пуч.
майонез — 1 ст.л.
сметана — 0,5 ст.л.
авокадо (я не добавляла) — 1 шт.
лимонный сок — 1 ч.л.
сок лайма —
оливковое масло — 2 ч.л.
молотый черный перец (у меня смесь перцев) — щепотка
икра красная — 4 ч.л.
соль —
Каталог: Другие основные блюда
2471330 мин.21411
15 июля 2014, 14:47
томатный сок " томато густо" - 400 мл.
репчатый лук - 1 шт.
чеснок - 3 зуб.
перец чили - 1 шт.
масло оливковое - 2 ст.л.
тимьян - 1 чл. л. листочков
розмарин - 1 ч.л листочков.
лавровый лист - 2-3 шт.
паприка сладкая молотая - 1 ч.л.
апельсин - 1 шт.
сахар - 50 гр.
бальзамический уксус - 3 ст.л.
соль - .
перец чёрный молотый - .
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
1124830 мин.42643
22 марта 2010, 22:27
2 банки косервированной белой фасоли в томатном соусе (415г)
2 помидора
1 средняя луковица
1 сладкий красный перец
1 морковь
горсть (примерно 50 г) очищенных грецких орезов
1 ч.л. аджики (у меня была абхазская0
0,5 пучка кинзы (15 г)
0,5 ч.л. сухого базилика
0,5 ч.л. тимьяна
1 лавровый лист
соль
красный молотый перец
растительное масло
Каталог: Другие горячие закуски
1135730 мин.100
24 января 2019, 15:54
для шавермы.
тонкий лаваш 1 шт
малосольные огурцы 2 шт
помидор 2 шт.
сыр 200 гр.
пекинская капуста 7 листьев
куриная грудка или куриное филе 3 шт.
лук репчатый 1 шт.
соль
перец
для соуса.
сметана 2-3 ч.л.
майонез 2-3 ч.л.
ряженка 150 гр.
чеснок 3 зуб
укроп 3 веточки
соль
перец
Каталог: Спринг роллы
416850 мин.03045
27 июня 2011, 23:13
рисовая бумага
начинка №1:
морская капуста (у меня обжаренная с зеленым чаем на кунжутном масле - очень вкусная шт. сама по себе :))
свежие огурцы
спелый авокадо
кунжут (обжарить на сухой сковороде)
копченый угорь (я нашла только консервированного в желе)
начинка №2:
авокадо
помидоры черри
креветки
сладкий перец ( у меня три вида - красный, желтый и оранжевый)
