Вход | Регистрация
Перец
Перец — это овощ, который может быть сладким или острым. В первом случае в качестве пищи используется популярный тип сорта, который называется болгарским.
Описание продукта и его калорийность
Болгарский перец принадлежит семейству паслёновых, и может быть жёлтого, зелёного, красного или оранжевого цвета. У него пустотелые плоды с сочными стенками сладковатого вкуса. Калорийность овоща в сыром виде в зависимости от цвета составляет 20 – 30 Ккал на 100 гр.
Описание свойств продукта
Сладкий перец содержит следующие витамины и минералы:
- витамины группы В, каротин, С, РР, Е и К;
- калий, кальций, фосфор, селен, медь, магний, цинк, натрий, марганец и железо.
Из-за богатого содержания полезных веществ рекомендуется регулярно употреблять его в пищу. Лучше всего в сыром виде, так как высокая температура разрушает большую их часть.
Способы приготовления
С болгарским перцем огромное количество разных рецептов. Овощ можно тушить и варить, запекать и обжаривать, фаршировать и мариновать. С ним можно приготовить, например, один простой, но вкусный и полезный салат "Прощальный поцелуй лета". Используемый в необработанном виде для приготовления блюда, он принесет максимум пользы для здоровья.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом перец: 10000
Каталог: Пицца
2736660 мин.63113
22 января 2009, 03:10
тесто:
сметаны-150 гр.
майонеза-100 гр.
яйца-3 шт.
сахар-1 ст.л.
мука-5 ст.л.
разрыхлитель-1 ч.л.
начинка первая:
рис сухой-1 ст.
печень индюка-450 г
лук -2 шт.
соль
перец.
начинка вторая:
яйца-2 шт.
майонез-1 ст.л.
сыр-70 г
лук зелёный 10 стебельков
перец болгарский красн. 1/4
Каталог: Имбирное печенье
180390 мин.2959
27 февраля 2009, 19:27
масло сливочное - 0,5 чашки
имбирь молотый - 2 ч.л.
молотый душистый перец - щепотка
молотый черный перец - 0,5 ч.л.
молотая корица - 0,5 ч.л.
какао порошок - 1 ст.л.
сахар - 3/4 чашки
крепкий кофе - 1/4 чашки
яйцо сырое - 1 шт. крупное
сода не гашеная - 1/2 ч.л.
мука - 1,5 чашки
грецкий орех свежеочищенный - около 1 ст.
Каталог: Другие горячие закуски
284690 мин.1210
20 декабря 2019, 16:40
печеночные коржи
печень говяжья (либо куриная) — 800 г
яйцо куриное — 3 шт
соль —
перец черный —
молоко — 7 ст.л.
соевый соус — 3 ст.л.
мука пшеничная — 3 ст.л.
приправа (сухой чеснок, хмели-сунели) —
начинка
лук репчатый (можно взять больше) — 3 шт
морковь (можно взять больше) — 1 шт
сыр творожный — 150 г
сметана — 2 ст.л.
перец черный —
Каталог: Заготовки на зиму
45540 мин.10
30 июня 2021, 11:09
огурец - 1 кг.
вода
морковь - 3-4 кусочка
перец сладкий - 3-4 кусочка
лук репчатый - 3-4 кусочка
хрен (лист хрена) - 1 шт.
укроп - 3-4 стебелька
чеснок - 4 зуб.
перец черный - 6 горошин
лист лавровый - 2 шт
соль (с небольшой горкой) - 1 ст.л.
сахар (с небольшой горкой) - 2 ч.л.
уксус (9%) — 6 ст.л.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1759045 мин.23168
05 марта 2012, 23:51
кальмары - 2 шт.
морковь - 1 шт.
горох с/м - 100 г
ржаной хлеб - 1 ломтик (50 г)
яйцо - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
петрушка - 3 веточки
тертый пармезан - 20 г
соль
перец
оливковое масло
для соуса:
майонез - 70 г
тунец консервированный - 50 г
каперсы - 10 г
сливки 33% - 20 мл.
анчоусы - 5г
перец черный молотый
Каталог: Блюда из птицы
16390 мин.01
02 января 2022, 16:15
курица ~ 2 кг.
соль
перец черный - 1 ч.л.
перец чили (хлопья) - 1/2 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
прованские травы - 1 ч.л.
оливковое масло - 3 ст.л.
чеснок - 5 зубчиков
мед - 2 ч.л.
устричный соус - 1 ст.л.
мандарины - 6 шт.
сахар - 20 гр.
палочка корицы - 1 шт.
бадьян - 1 шт.
гвоздика - 2 шт.
имбирь молотый - 1 ч.л.
Каталог: Другие основные блюда
86700 мин.41546
09 марта 2009, 17:44
500 гр. мелкого картофеля
300 гр. моркови
300 гр. фарша (свиного или говяжьего)
200 гр. свиных копченных колбасок
2 помидора (300 гр. )
1 ст. темного пива
1 ст. томатного сока
250 гр. консервированной или отварной белой фасоли
растительное масло
соль
лавровый лист
перец горошком
черный перец
сушеный молотый лук
сушеный молотый чеснок
молотая паприка
Каталог: Блюда из рыбы
702225 мин.22313
22 ноября 2015, 19:00
камбала — 2 шт.
лук — 1 средний
морковь — 1 некрупная
кабачок — небольшой кусок
перец сладкий — 1 некрупный
кетчуп «шашлычный» тм «слобода» — 3 ст.л.
соевый соус — 2 ст.л.
мед — 1 ч.л.
крахмал кукурузный — 0,5 ч.л.
белый винный уксус — 1 ст.л.
масло оливковое — 1 ч.л.
масло сливочное — 1 ч.л.
лимонный сок — 2 ст.л.
лавровый лист
соль
черный перец
Каталог: Салат с мясом
863850 мин.2811
17 марта 2015, 12:37
фрикадельки:
куриное филе 250 г
лук красный репчатый 1/2 головки
соль
базилик сушеный 1/3 ч.л.
перец черный молотый
салат:
листья зеленого салата 1 пучок
маслины 8 шт
помидорки черри 5 шт
лук красный репчатый 1/2 шт
заправка:
оливковое масло 2 ст.л.
лимонный сок 1 ст.л.
соль
перец черный молотый
чеснок 1 зубчик
Каталог: Салаты из птицы
376600 мин.41731
23 декабря 2012, 01:05
утиное филе – 100 гр.
спаржа зеленая (фасоль стручковая) – 40 гр.
перец болгарский – 1/2 шт.
помидоры черри – 3-4 шт.
ассорти салатов лоло-россо, ромен, руккола
коньяк для фламбе - 50 гр.
розмарин - веточка
соль
перец
для заправки:
ежевика замороженная - 50 гр.
масло оливковое
уксус бальзамический - 1 ч.л.
вустерский соус - 1 ч.л.
мед - 1 ч.л.
Каталог: Салат с грибами
703630 мин.2106
26 ноября 2018, 01:00
140 гр. - ветчины
100 гр. - маринованные огурцы
100 гр. - свежий огурец
140 гр. - картофель вареный в шкурке (~2 шт)
100 гр. - шампиньоны
1 шт. - перец чили
1 зуб. - чеснока
1-2 ст.л. - масло растительное
1 шт. - лук репчатый
1 ст.л. - сок лимона
1 шт. - вареное яйцо
100 гр. - майонез тм "махеев"
зелень
соль
перец
Каталог: Мясные супы
106240 мин.31819
20 августа 2014, 00:44
- куриный бульон - 1.250 мл.
- кабачок - 100 г
- картофель - 1 шт.
- томатная паста - 1 ч.л.
- рис - 1,5 ст.л.
- лук репчатый - 0,5 шт.
- масло растительное - 1 ст.л.
- чеснок - 1 шт.
- зелень - 1 ст.л.
- перец болгарский - 1 ч.л.
- тыква - 100 г
- помидор - 1 шт
фрикадельки
- фарш мясной - 200 г
- сыр - 1 ломтик
- перец черный молотый - 1 щепотка
- соль -
Каталог: Блины
104370 мин.2716
23 февраля 2015, 16:07
для блинов:
горох – 90 г
сахар – 2/6 ч.л.
кефир – 65 мл.
яйцо (маленькое, 3 категории) – 1 шт.
мука – 2 ст.л.
разрыхлитель – 2/6 ч.л.
соль – щепотка
перец черный свежемолотый
для лукового конфитюра:
лук репчатый – 1 шт.
масло растительное – 1 ½ ст.л.
масло сливочное – ½ ст.л.
уксус белый винный – 1 ст.л.
мед – ½ ч.л.
соль
свежемолотый черный перец
Каталог: Блюда из субпродуктов
1838030 мин.822
15 декабря 2014, 19:36
печень свиная 400 гр
мука 3 ст.л.
лук репчатый 1 большая головка
яйцо 1 шт
перец черный
соль, сахар, кориандр молотый,
мускатный орех
цукини 1 средний
петрушка
масло растительное для жарки
____________
пакетик замороженной брусники 300 гр
мед 3 ст.л.
уксус бальзамический 3 ч л
соль
перец
вода 100 гр
крахмал картофельный 1 ч л
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
72890 мин.313
07 января 2021, 17:40
на 3 порции:
листья салата
ананас
авокадо 1 шт.
креветки 18 шт.
растительное масло для жарки 2 ст.л.
1 зубчик чеснока
кайенский перец 3 шт.
розовый соус:
150 мл. масла ( 50 на 50 оливковое и подсолнечное )
1 яйцо
щепотка соли
черный перец
1 маленький зубчик чеснока
кетчуп 3 ст.л.
бренди или коньяк 2 ч.л.
Каталог: Пирог с семгой
136060 мин.1316
09 октября 2013, 21:22
для начинки:
семга малосоленая – 100 г
перец болгарский – 1 шт.
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
для теста:
яйца – 2 шт.
мука – 2,5 ст. мульти ст.
творог – 1 пачка.
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
масло растительное – 4 ст.л.
для заливки:
яйцо куриное – 1 шт
сметана– 150 гр.
соль
перец молотый
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
146450 мин.679
27 октября 2014, 17:13
камбала - около 1 кг
перец красный сладкий - 1 шт
картофель - 3 шт
лук репчатый - 1 шт
чеснок - 1 зуб.
лимон - 1/2 шт. (сок)
кумин, корица, соль -
кинза пополам с другой зеленью (петрушка или укроп) - 1/2 пучка
острый перец - 1 стручок (или ), я заменила на 1/2 сушеного перчика
оливковое масло - 1,5 ст.л.
Каталог: Блюда из субпродуктов
147310 мин.4962
03 марта 2011, 21:29
печень 500 гр.
паприка сладкая, порошок 1 ч.л. с горкой.
соль
перец.
сок половины лимона.
чеснок 2-3 зубчика.
сахарный песок 2ч.ложки.
оливковое масло 3 ст.ложки. для маринада + для обжаривания печени.
для салата:
морковь 2шь.
сыр 50-70 гр. (у меня брынза и адыгейский в равных пропорциях)
масло оливковое для заправки.
соль
перец.
Каталог: Другие салаты
1578530 мин.42013
16 декабря 2014, 21:25
для салата
крабовые палочки -6 шт.
яйца отварные -4 шт.
сыр твердый -100 гр.
кукуруза консервированная -1 баночка
лук зеленый-1 пучок
майонез слобода -4 ст л
соль
перец .
для "снежков"
крабовые палочки -4 шт.
отварные яйца -2 шт.
сыр твердый -50 гр.
майонез"слобода"-2 ст л
соль ,перец
несладкая кокосовая стружка -50 гр.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
282800 мин.911
09 ноября 2012, 11:01
2-3 крупные моркови
2-3 крупные луковицы
2-3 шт. крупного белого корня(пастернака)
4 см корня имбиря
4 зубочка чеснока
500-700 мл. воды
150 мл. белого винного уксуса
1 ст.л. сахара
около 1 ст.л. соли
соль
перец,тмин,кориандр,душистый перец,лавровый лист
судак чищенный,потрошёный и порезанный на порционные кусочки
Каталог: Мясные
14038420 мин.305367
20 июля 2011, 07:55
свинина задняя часть 5 кг. (не очень жирная)
соль 4 ст.л.
insta cure 2 ч.л. (для хранения и цвета мяса)
сахар 1 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л.
хабанеро перец 1 ст.л.
мускатный орех 1 ч.л.
кориандр 1 ч.л.
чеснок 1 ч.л. (сухой)
горчица 1 ч.л.
кардамон 1/4 ч.л.
белковые оболочки 45см.-5.5мм.-7 шт.
Каталог: Суп с тефтелями
1430060 мин.41113
26 октября 2015, 14:22
вода — 2 литра (можно бульон)
томатная паста — 1 ст.л.
растительное масло — 1 ст.л.
перец сладкий — 1 шт.
перец острый
помидоры — 2 шт. мясистых
чеснок — 1 зубок
сахар — щепотка
лук репчатый — 1 шт.
хмели-сунели — 0,5 ч.л.
фарш(свинина+говядина) — 400 г
гречка тм мистраль — 0,5 ст.(200 мл.)
картофель — 3-4 шт.
соль
петрушка
Каталог: Другие основные блюда
1934740 мин.44074
06 февраля 2011, 01:19
для драников:
800 гр. картофеля
1 большая луковица
1 зубок чеснока
4 яйца
соль, молотый перец
растительное масло для жарки
для прослойки:
300 гр. тушеного или отварного мяса (вариантов может быть много, колбаса, ветчина…)
для соуса:
250 гр. йогурта
150 гр. сыра (я использовала горгонзолу, но сыр можно взять другой мягкий сыр)
свежемолотый перец
Каталог: Блюда из кабачков
1561920 мин.43769
08 августа 2009, 22:18
4 средних кабачка
маринад:
150 мл. оливкового масла
сок 1 лимона
свежемолотый перец
соль.
крем:
2,5 ст. мягкого сыра (творога)
1,5 ст. мягкой феты
1 ст.л. измельченного укропа
4 ст.л. оливкового масла
свежемолотый перец.
дрессинг:
1 ст.л. измельченного укропа
1 зубок чеснока
6 ст.л. оливкового масла
сок 1/2 лимона
1 ч.л. цедры лимона
Каталог: Другие салаты
710845 мин.44479
12 ноября 2008, 01:26
на 400 гр. куриных ножек
для маринада:
5 ст.л. растительного масла
2 ст.л. меда
1 ст.л. смеси на гриль
1-2 зубка чеснока
тимьян (желательно свежий)
соль
перец
для салата:
1 салатный огурец
1-2 зубка чеснока
укроп (желательно свежий)
250 гр. творога
100 мл. белого сметанного йогурта
2 ст.л. майонеза (по желанию)
соль
перец
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1583020 мин.52533
30 сентября 2012, 06:50
креветки крупные 1 кг.400 гр. (20 шт. )
соль 1 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л.
красный перец 1/2 ч.л.
имбирь свежий 20 - 30 гр.
чеснок 4 зубка
сок лайма 2 ст.л.
оливковое масло 3 ст.л.
кунжутное масло 1 ст.л.
листья салатной капусты 2 шт.
лайм 1 шт.
соус томатный с хреном 100 мл.
Каталог: Блюда из мяса
575145 мин.402
12 марта 2019, 17:33
мясо говядины задняя часть, лучше филе - 500 гр.
лук репчатый - 200 гр.
масло растительное - 150 мл.
соевый уксус - 60 мл.
соевый соус - 30 мл.
соус "жарим мясо" - 60 мл.
лотос приправа - 1/4 ч.л.
кориандр
черный перец молотый
красный жгучий перец
яйцо сырое - 1 шт.
крахмал картофельный - 15 гр.
зира - 1/3 ч.л.
соль
Каталог: Тарталетки
1559340 мин.121211
04 марта 2016, 01:13
тарталетки:
картофель — 500 г
масло растительное для жарки — 1 ст.л.
соль
перец
................
начинка:
морковь — 1 шт.
бёдрышко куриное варено-копчёное окраина — 2 шт.
сыр твёрдый — 100 г
чеснок — 1 зубчик
кукуруза консервированная — 3-4 ст.л.
майонез — 1 ст.л.
горчица цельнозерновая — 1 ч.л.
сок лимона — 1 ст.л.
соль
перец
зелень петрушки и салатные листья для подачи
Каталог: Блюда из мяса
117580 мин.3048
15 ноября 2010, 03:02
стейк говяжий - 1-2 шт. на порцию
гранат - 1 шт. (большой) или 2 шт. (маленькие) - сок
перец чёрный горошком - 1 ч.л.
перец горошком (смесь - зелёный, красный, душистый, белый) - 1 ч.л.
палочка корицы - 1 шт.
кофе в зёрнах - 1 ст.л.
соль -
оливковое масло - немного
наршараб (готовый гранатовый сироп) -
количество приправ дано из расчёта на 2 порции.
Каталог: Мясные супы
267140 мин.4323
08 декабря 2012, 22:49
1/2 ст. сухого турецкого гороха
1/2 ст. красной чечевицы
2 стебля сельдерея
томаты в собственном соку
1 крупная луковица
2 зубчика чеснока
1 болгарский перец
2 ст.л. муки,
2 ст.л. оливкового масла
петрушка
кинза
4 лавровых листика
1/2 ч.л. куркумы
1/2 ч.л. зиры
ч.л. семян кориандра
соль
1 сухой перец чили
