Печенье "монте-карло" с венским кремом и малиновым джемом (monte carlo biscuits).
Ингредиенты
- масло сливочное – 180 г (мягкое)
- ванилин – 1 ч.л.
- сахар коричневый – 1/2 ст.(110 г)
- яйцо – 1 шт.
- мука самовосходящая (self-raising) – 1,1/4 ст.(185 г)
- (или: мука - 11/4 ст(185 г) + 1 ч.л. разрыхлителя.)
- мука - 3/4 ст. (105 г)
- сода – 1/4 ч.л.
- кокосовая стружка – 2/3 ст. (50 г)
- джем малиновый – 3/4 ст.(200 г)
- крем "венский":
- масло сливочное – 60 г
- ванилин – 1/2 ч.л.
- сахарная пудра – 3/4 ст. (120 г)
- молоко – 2 ч.л.
Информация о рецепте
- Кухня:Австралийская
- Время:40 мин.
- Порций:25
- Сложность:Простой
- Просмотров:26005
- Понравилось:97
- Автор:alyakeyk
- Создан:16 января 2012, 17:37
- Каталоги:Выпечка Печенье Печенье с вареньем
Пошаговый рецепт приготовления
Муку смешайте с содой .
Духовку разогрейте до 180 градусов. Противень для выпечки застелите бумагой.
Миксером взбейте масло до пышности. Добавьте сахар, ванилин; а затем – яйцо. Продолжайте взбивать до кремовой текстуры и растворения сахара.
Поочерёдно (за 3 приёма) добавляя муку, соду и кокосовую стружку взбейте всё вместе, чтобы у вас получилось мягкое и пышное тесто.
Тесто - по 1 ч.л .- сформуйте (с помощью двух чайных ложек) в овалы или просто подкатайте тесто в шарики. Уложите их на противень на расстоянии 5 см друг от друга.Тыльной стороной вилки придайте печенью плоскую форму. Выпекайте 10 минут, до лёгкого зарумянивания .Остудите.
Если джем жидковат - выложите его в сотейник, доведите до кипения и ,помешивая, проварите до загустения (1 мин). Или в разогретый джем введите загуститель. Остудите джем.
КРЕМ «венский»: масло взбейте до пышности и, продолжая взбивать, добавьте сах. пудру и молоко.
Половину испечённых печений смажьте кремом, а другую – джемом. Соедините печенья попарно и посыпьте сахарной пудрой,по желанию.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!