Кексы "красные шапочки" с заварным кремом
Ингредиенты
- для теста:
- мука 200 г
- сахар 100 г
- масло раст. 100 мл.,
- молоко 100 мл.,
- яйца 2 шт.
- цедра 1/2 мал.лимона,
- разрыхлитель 1 ч.л.
- -
- для крема:
- молоко 250 мл.,
- желтки 2 шт.
- ваниль,
- сахар 50 г
- мука 35 г
- лимон 1/2 шт.
- -
- сок гранатовый 100 мл.,
- сахар ,
- (campari).
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:12
- Сложность:Простой
- Просмотров:15105
- Понравилось:52
- Автор:sweta1
- Создан:01 февраля 2012, 17:27
- Каталоги:Выпечка Кексы и маффины
Пошаговый рецепт приготовления
Добрый день!
Угостите своих домашних такими кексиками,вкусно...
В ёмкости соединяем желтки с сахаром,молоком,
раст.маслом и мукой+разрыхлитель.
Перемешиваем,добавляем цедру лимона
и взбитые в крутую пену белки.
Заполняем формочки тестом,у меня получилось 12 шт.
Ставим в разогретую до 180° духовку на 15-20 минут.
Затем вынимаем и оставляем остывать.
Тем временем готовим крем:
Нагреваем молоко с коркой лимона,
доводим до кипения.
Желтки растираем с сахаром и ванилью,
добавляем муку и по 1 ст.л. молоко,
перемешиваем и вливаем эту смесь в молоко,
убрав предварительно лимонную корку.
Проварим минуту,постоянно помешивая,до загустения,
крем готов.
Из верхушки кексов вырезаем конусы,
заполняем ямки кремом,
а сами конусы окунаем в прогретом с сахаром
и остуженном соке граната.
"Одеваем красную шапочку",кексы готовы.
Окрасить шапочки можно также,заменив сок на Campari.
Приятного чаепития!!!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
заварного крема у меня получилось немного больше , чем надо для начинки,"ушёл" вприкуску....Удачи!