Баклажаны фаршированные вешенками

Ингредиенты

• баклажан— 1 большой
• чеснок - 2 зуб.
• луковица - 1 шт
• миндаль жареный - 1 ст.л.
• черри - 5-6 шт
• зелень кинза 1 пучок
• перец черный
• соль
• грибы вешенки 100 г
• оливки - 8 шт
• оливковое масла

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:2
• Сложность:Простой
• Просмотров:13952
• Понравилось:30
• Автор:lianaaa
• Создан:09 апреля 2012, 19:33
• Каталоги:Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны помыть, разрезать вдоль пополам, посыпать солью и оставить.

Грибы вымыть, нарезать на кусочки.

Нарезать мелко чеснок и лук,зелень, черри порезать напополам.Миндаль смолоть.

Баклажаны смыть под водой, высушить.

Обжарить на разогретом ол. масле с каждой стороны по 5-7 минут. Мякоть выбрать и крупно нарезать.

Обжарить на масле лук и чеснок, добавить грибы, черри, мякоть баклажана, посыпать перцем и солью. Потушить несколько минут.В конце добавить зелень и нарезанные оливки.

В форму для запекания положить баклажаны и наполнить их начинкой, присыпать миндалем.

Запекать в разогретой духовке до 180 гр духовке 15 минут.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Популярные категории рецептов