Parfait/ парфе из яичного ликёра и чёрного шоколада

Ингредиенты

• шоколад чёрный 70% 70-100 г
• яичный ликёр 50 мл.,
• сливки жирные 200 мл.,
• желтки 3 шт.
• сахар 25 г
• крокант 1 ст.л.

Информация о рецепте

• Кухня:Французская
• Порций:4
• Сложность:Простой
• Просмотров:8210
• Понравилось:31
• Автор:sweta1
• Создан:21 мая 2012, 21:44
• Каталоги:Десерты Другие десерты 

Пошаговый рецепт приготовления

Добрый день!

Очень нежный десерт с замечательным послевкусием...

Растапливаем шоколад на водяной бане

и размазываем его очень тонко на пергаменте.

В ёмкости взбиваем желтки с сахаром и ликёром,

ставим на водяную баню и ,постоянно помешивая,

провариваем 2-3 минуты.Остужаем.

Взбиваем сливки в крутую пену

и добавляем их по частям

в остуженную ликёрную массу.

Ломаем шоколад на небольшие пластины

и раскладываем десерт в бокалы,

чередую слой крема со слоем шоколада.

Ставим в холод на полчаса.

Перед подачей посыпаем крокантом....Очень нежно....

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов