Спагетти с курицей и баклажанами
Ингредиенты
- филе курицы 250 гр
- спагетти 300 гр
- 1 баклажан
- 1 луковица
- сметана жидкая или сливки
- масло оливковое или подсолнечное
- пучок петрушки
- соль
- перец, приправы
- тертый пармезан для посыпки
Информация о рецепте
- Кухня:Итальянская
- Время:35 мин.
- Порций:2
- Сложность:Простой
- Просмотров:25910
- Понравилось:1
- Автор:alelfi
- Создан:10 сентября 2012, 00:38
- Каталоги:Блюда из птицы Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Блюдо очень простое, но вкусное и сытное. Стало одним из моих самых любимых.
Начинаем с курицы и лука: режем филе на ломтики длиной 3-4 см, широной см два. Помельчить петрушку. Затем шимкуем лук,греем сковородку, наливаем масла, и кладем лук. Жарить до золотистого оттенка. Затем кидаем курицу. Жарим минуты 3-4, наливаем часть сметаны, кладем измельченную петрушку, солим, перчим, кладем приправы, и оставляем тушить на слабом огне. Затем режем баклажан вдоль и каждую половинку режем на тонкие ломтики толщиной не более 3-4 мм. Кладем их на вторую разогретую и политую маслом сковороду (непригорающую!) и жарим, постоянно мешая, минут 7. Ставим греться воду в большую кастрюлю, солим, и дождавшись кипения, кладем туда спагетти. Варим до состояния аль денте, то есть минут 7-8, не больше (зависит от диаметра спагетти). Затем смешиваем курицу, баклажаны и спагетти и добавляем еще сметаны или сливок (смотрим на глаз, так, чтобы блюдо не казалось сухим). Держим на огне еще минуту, постоянно помешивая. вот и готово! быстро, не правда ли? :) подавать с пармезаном. Приятного вам!