Закуска "оливки" с сыром - чечевичные фантазии
Ингредиенты
- 100 г зеленой чечевицы "мистраль"
- 30 г фисташек
- 30-50 г сыра "камамбер"
- 1-2 ст.л. оливкового масла
- соль
- растительное масло для фритюра
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:9439
- Понравилось:14
- Автор:ботакоз
- Создан:01 декабря 2012, 21:19
- Каталоги:Закуски
Пошаговый рецепт приготовления
Зеленую чечевицу "Мистраль" промыть, залить холодной водой, довести до кипения. Убавить огонь до среднего и варить до готовности чечевицы около 20-25 минут. Слить воду с чечевицы, оставив около 1/2 стакана отвара. Остудить чечевицу до комнатной температуры.
Фисташки очистить от скорлупы, залить на несколько минут горячей водой и очистить ядра от шкурки.
В чечевицу добавить очищенные фисташки и 1-1,5 ст. ложки оливкового масла, с помощью блендера разбить в пюре, при необходимости подливая оставленный отвар. Пюре посолить по вкусу.
Сыр "Камамбер" (любой, по вкусу) нарезать небольшими брусочками.
Смоченными руками из чечевичного пюре сформовать маленькую лепешечку, в середину положить кусочек сыра и придать лепешечке форму оливки, оставив с одного края видимым сыр.
"Оливки" обжарить во фритюре небольшими порциями, выкладывая на бумажные салфетки, чтобы впитались излишки масла. Тёплые или холодные "оливки" подать к столу.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Нежные, с ореховым вкусом, хрустящей корочкой и слегка расплавленным сыром внутри - эти "оливки" хороши и просто так и с любимым соусом!