Пирожки с грибами по-итальянски /sofficini
Ингредиенты
- мука пшеничная 250 г
- молоко 250 мл.,
- масло сливочное 25 г
- соль ,
- сухари паниров.,
- яйца 2 шт.
- грибы(шампиньоны) 250 г
- лук зелёный пучок,
- соль/перец ,
- масло топлёное,
- масло для фритюра.
- -
- сметана по желанию.
Информация о рецепте
- Кухня:Итальянская
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:15055
- Понравилось:40
- Автор:sweta1
- Создан:17 декабря 2012, 14:08
- Каталоги:Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
Пошаговый рецепт приготовления
Добрый день!
Вкусные горячие пирожки с грибами и лучком
(да со сметанкой.....)Вкусно....
В кастрюле доводим до кипения молоко
со сливочным маслом и солью,
снимаем с огня и всыпаем муку,вымешиваем тесто,
остужаем,вымешиваем ещё раз
и ставим в холод,закрыв плёнкой.
Тем временем жарим грибы на топлёном масле
до тех пор,пока не испарится влага,
добавляем порезанный зелёный лук,
обжариваем вместе,приправляем и остужаем.
В одной ёмкости взбиваем яйца,
в другую насыпаем панировочные сухари.
Достаём из холодильника тесто
и нарезаем его на 14-16 частей.
Тесто послушное,как пластилин,
мука на подпыл мне не понадобилась.
Раскатываем каждый кусочек в кружок,
кладём по ст.л. начинки и защипываем края,
как у чебуреков(я придавливала вилкой).
Каждый приплюснутый пирожок
обмакиваем во взбитом яйце,
обваливаем в сухарях,
отряхиваем и жарим во фритюре с обеих сторон,
кладём на бумажные полотенца.
Угощаем сразу же горячими да со сметанкой!
(это уже по-нашему!)
Приятного аппетита!!!