Паровые китайские булочки в мультиварке
Ингредиенты
- на 12 булочек:
- мука - 300 г
- вода - 160 мл.
- сахар - 30 г
- соль - 0,5 ч.л.
- дрожжи быстрые - 1 ч.л.
- масло оливковое - 1 ст.л.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:161752
- Понравилось:21
- Автор:Татьяна М.
- Создан:08 сентября 2013, 14:00
- Каталоги:Другие Другие рецепты
Пошаговый рецепт приготовления
Замесить тесто из всех ингредиентов (я использовала хлебопечку), тесто должно быть крутым и увеличенным вдвое;
Разделить тесто на 2 части, одну часть оставить в тепле, другую разделить еще на 6 равных частей;
Руками сформировать из 1/6 части лепешку, далее методом загиба краев к середине, сформировать круглые булочки, защипнув внизу края;
Так сформировать 6 булочек;
Можно готовить булочки и в пароварке (тогда сформировать сразу 12 булочек из всего теста);
Я готовила в мультиварке, поэтому далее смазать маслом поддон для пара, в чашу мультиварки налить теплой воды, уложить булочки в поддон, закрыть крышку и подождать 20 минут (булочки должны набухнуть, увеличиться и соприкоснуться друг с другом);
Потом приготовить булочки в режиме «пар» - 20 минут;
По окончании программы булочки могут показаться сырыми, но это не так, по мере остывания сверху на них образуется красивая блестящая корочка;
Булочки выложить на решетку до полного остывания;
Тоже самое проделать со второй половиной теста, после приготовление первых булочек, долейте в мультиварку немного холодной воды и можно ставить вторую партию на расстойку;