Торт с малиновым суфле
Ингредиенты
- для бисквита:
- яйца - 2 шт
- сахар - 150 гр
- масло слив. - 150 гр
- какао - 3-4 ст.л.
- разрыхлитель - 2 ч.л.
- мука - 250-300 гр
- для суфле:
- малина - 300 гр
- сливки жирные - 500 мл.
- желатин - 2 упак.
- вода - 100 гр
- сахарная пудра - 7 ст.л.
- йогурт (малиновый) - 200 мл.
- для оформления:
- шоколад молочный - 100 гр
- сливки - 2 ст.л.
- шоколад белый - 100 гр
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:22743
- Понравилось:30
- Автор:Tamara Shepeleva
- Создан:05 июля 2014, 10:49
- Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца взбить до пышности. Всыпать сахар, взбить.
Добавить растопленное сливочное масло.
Ввести какао с разрыхлителем, и затем муку.
Выпекать бисквит в горячей духовке при t-180* 35-40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
По готовности бисквит разрезать на 2 коржа.
Для суфле взбить холодные сливки с сахарной пудрой (я положила 6-7 ст.л., пудру берите по своему вкусу).
Желатин залить водой (я беру желатин быстрого действия. пакетик должен быть из расчета на 500 мл жидкости).
Малину взбейте блендером и протрите через мелкое сито (чтобы удалить косточки).
Во взбитые сливки влейте малиновое пюре и йогурт (я заменила домашней простоквашей). Взбейте.
Желатин растопите (я это делаю в микроволновке) и влейте в сливочную массу. Еще раз взбейте.
Формируем торт. Выкладываем корж в форму, затем заливаем малиновое суфле. Отправляем в холодильник (я оставляла на ночь).
После того как суфле застынет, сверху накройте вторым коржом (я использовала только один корж).
Приготовим ганаш. Для этого шоколад поломайте на кусочки, положите в кастрюльку, туда же добавьте 2 ст.л. жирных сливок (количество сливок можно регулировать).
Поставьте кастрюльку на маленький огонь, помешивая растопите до однородной массы.
Слегка остудите и залейте торт.
Белый шоколад растопите и с помощью корнетика или кондитерского мешка сделайте узоры.
Приятного чаепития!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Чашечка свежезаваренного ароматного чая и кусочек тортика с нежным малиновым суфле - что еще нужно для начала дня!!!
