Маринованный лук в кляре с курочкой
Ингредиенты
- для приготовления лука в кляре понадобится:
- лук репчатый - 2 шт.
- .....
- для маринада:
- яйцо - 1 шт.
- кефир -1 ст.
- соль
- перец, специи - .
- .....
- для кляра:
- мука - 1 ст.
- .....
- для фритюра:
- масло растительное - 1 ст.
- .....
- куриные грудки - 2 шт.
- «магги» на второе для нежной курицы - 2 листа
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:30 мин.
- Порций:2
- Сложность:Простой
- Просмотров:10837
- Понравилось:12
- Автор:olga
- Создан:09 декабря 2014, 17:14
- Каталоги:Блюда из птицы Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
1. Репчатый лук очистить и нарезать кольцами. Толщина колец должна быть примерно 3-5 мм.
2. Для маринада смешать в миске яйцо, кефир, соль, перец и специи.
3. Маринад взбить и опустить в него кольца репчатого лука. Маринад должен полностью покрыть лук. Убрать лук в прохладное место на 1-2 часа.
4. Перекладываем маринованный лук в другую посуду, добавляем в миску муку и перемешиваем. Получился кляр. Небольшой сотейник поставить на огонь, налить в него растительное масло, довести до горячего состояния.
Кольца лука выложить в кляр, излишки стряхнуть, а затем опустить луковые кольца в раскаленное растительное масло. Огонь держать умеренным. Как только лук зарумянится с одной стороны до желаемой румяности, нужно перевернуть луковые кольца на другую сторону и обжаривать, примерно 5-7 минут.
6. Обжаренный в кляре репчатый лук выловить с помощью специальной шумовки и выложить на
бумажное полотенце.
7. Приготовим куриные грудки. Куриные грудки отбейте до толщины 1,5-2 см.
8. Разверните один из листов для жарки и положите на его половину одну куриную грудку.
9. Накройте куриную грудку второй половиной листа для жарки. Слегка прижмите завернутую грудку рукой.
10. Без добавления масла разогрейте сковороду и положите на нее куриную грудку в листе для жарки. Готовьте на слабом огне, на газовой плите или на средней мощности на электрической плите в течение 5-7 минут с каждой стороны. Если специи начинают подгорать, уменьшите огонь и жарьте до готовности.
11. Куриная грудка готова. Пикантный и очень вкусный лук в кляре тоже готов. Выкладываем курочку и гарнир на блюдо и подаем.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
