Кислые закусочные голубцы с морковью

Ингредиенты

• рыхлый кочан капусты
• морковь 5-6 шт.
• чеснок 2-3 зубчика
• соль 1 ст.л.
• оливковое масло ideal 2 ст.л.
• тмин
• перец душистый 3 шт.
• перец чёрный горошком 3-5 шт.
• гвоздика 3 шт.

Информация о рецепте

• Кухня:Русская
• Время:30 мин.
• Порций:6
• Сложность:Простой
• Просмотров:12804
• Понравилось:10
• Автор:кыш
• Создан:25 мая 2015, 22:11
• Каталоги:Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Капусту разобрать на листья, ошпарить кипятком, чтобы они смягчились, удалить жёсткие кочерыжки.

Морковь натереть на тёрке, смешать с мелко рубленным чесноком и тмином.

На лист капусты выложить небольшое количество моркови,свернуть плотный голубец.

Голубцы уложить в стеклянную ёмкость, добавить перец, гвоздику и залить кипящим рассолом 1 ст. л. соли на 0,5 л воды. Прижать гнётом, оставить при комнатной температуре на 2 дня, затем, можно убрать в холодильник.

При подаче полить голубцы оливковым маслом.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Рецепт закуски из книги "Обрядовая кулинария" с моими изменениями и дополнениями.

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты