Вход | Регистрация
Куриный суп с домашней лапшой от принцесса специй
Приготовьте вкусный куриный суп с домашней лапшой, используя курицу, лук, морковь, укроп и ароматные специи. Простой и полезный рецепт для всей семьи!
Ингредиенты
- 1 курица (не большая)
- 1 головка лука
- 1 морковь
- 1 пучок укропа
- лавровый лист
- перец черный горошком 5 шт.
- перец душистый горошком 3 шт.
- гвоздика 2 шт.
- соль
- мука пшеничная 300 г
- яйца 2 шт.
- вода 2 ст.л.
- соль 1 щепотка
Пошаговый рецепт приготовления
Для лапши воду соединить с яйцами и солью, перемешать, добавить муку и замесить крутое тесто, которое выдержать в течение 30—40 минут.
Затем раскатать тесто в пласт толщиной 1—1,5 мм, разрезать на полоски шириной 5—6 см, после чего нарезать очень тонкой соломкой. Дать лапше подсохнуть.
Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой. Курицу промыть, разрубить на порционные куски, залить холодной водой и варить с добавлением лука в течение 15—20 минут, после чего положить морковь и продолжить варку.
Затем добавить лапшу, и варить до готовности. За 5 минут до окончания варки заправить суп солью и специями.
При подаче посыпать суп измельченной зеленью.
Приятного аппетита!
Приношу свои извинения, за то, что без пошаговых, фотоаппарат разрядился не вовремя.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
andreytsibulski
Ответить27.05.2012 08:37
Отличный супчик,с удовольствием угостился-бы!!! 
принцесса специй
Ответить27.05.2012 08:38
Спасибо,Андрюш! Угостила бы тебя с удовольствием!
tehj
Ответить27.05.2012 08:41
Суп-лапша с курицей - мой любимый суп. Во всех кафе и ресторанах, где она есть в меню - заказываю. Очень аппетитное фото... мне бы самую большую ложку!
Ирина
Ответить27.05.2012 10:02
Какой наваристый отличный супчик! И непонятно, то ли коса его украшает, то ли он - косу! Красивая подача!
Фруша
Ответить27.05.2012 10:24
Боже.А какое фото
krion
Ответить27.05.2012 10:44
Вкусненько. 2 дня назад такое сделал, ну только бульончик 2 часа варил. Когда ешь подобные штуки, удивляешься вкусу куриных кубиков, ничего общего.
принцесса специй
Ответить27.05.2012 13:29
Лёш,какие на фиг кубики,только курочка(магазинная конечно,но всё же...)А что так долго варил куриный бульон? Курица(или петух)были в возрасте?
krion
Ответить27.05.2012 15:40
Как нас учили, бульончики варятся от 1.5 до 6 часов. Что бы наварестее был. Я в конце готовки бульона вытаскиваю всё и даю выпариться с открытой крышкой на 1/4 так он ещё сочнее будет. Никакой соли, масла, специй. В зависимости от того, что хочу сготовить с бульоном, добавляю специи, соль, но только в самом конце.
Аромат натур. бульона, всегда мягкий, чего не скажишь про кубики. Про это я и намекнул. А ведь кто то их еще покупает и думает что это куриный бульон.
принцесса специй
Ответить27.05.2012 16:09
Лёшик,с магазинной курицей этот номер не пройдёт,максимум 45 минут,если больше-это будет ужас,она вся разваится,расподётся наволокна и ни кокогонавару! А вот с деревенской-эт -ДА! Полностью с тобой согласна миимум 1,5.Эх,давненько у меня не было домашней птички!
krion
Ответить27.05.2012 17:10
Я хороший, наваристый бульон получаю из субпродуктов(куриные шеи и лапки). Мясо магазинной курицы отвариваю в 2 захода. В первый заход мясо выделяет все антибиотики которой птицу напичкали. Во второй уже мясо доваривается. Но вкус бульона где отварили куриные грудки , без слива........это жесть. Горечь откровенная. По крайне мере в Приморском крае. Я по этому за мясокостный бульон. Там мяса меньше и химии всякой.
P.S Чёрт, я как зануда наверное, но просто обажаю я с бульонами возиться, тратить на них кучу времени, вмешивать белок для осветления бульона и т.п Но блин бульон должен быть шикарен. Это фундамент блюда.
krion
Ответить27.05.2012 10:48
От себя: Лапшу отвариваю отдельно, выкладываю на блюдо, а далее бульон с курицей(как лагман). Бульон остаётся прозрачным.
принцесса специй
Ответить27.05.2012 13:26
Лёш,если делаю на один раз такой суп(т.е. раз...и съели)т закладываю лапшу сразу,а так отвариваю как и ты,отдельно.Спасибо за внимание к рецепту !
Спасибо за внимание к рецепту !манюша
Ответить27.05.2012 11:21
Классный суп, а фото!!!
sveta-koolinar
Ответить27.05.2012 13:19
Здоровский! Вроде бы пообедала, но от такого супа не отказалась бы! Фото очень аппетитное!
принцесса специй
Ответить27.05.2012 13:34
Спасибо всем большое за внимание к рецепту и комментарии!
ogiway
Ответить27.05.2012 14:10
И супчик душевный, и подача супер!!! Как я люблю узбекский хлопковый узор! На синем фоне очень ведь красиво!!! Я с переездами не уберегла-был ляган и 6 кесушек с чайником...не осталось ничего...хоть у Вас полюбуюсь!strelec148
Ответить27.05.2012 14:48
ох, как лапши захотелось домашней...просто ужасно!
принцесса специй
Ответить27.05.2012 16:11
Ксюш,для тебя-всегда пожалуйста! Тесто замешивать?
strelec148
Ответить27.05.2012 20:38
замешивай!!! как на счет 4 июня? вечерком?
принцесса специй
Ответить28.05.2012 07:28
4 июня? Так...понедельник,а давай,легко! Могу по мимо лапши и манты "замутить"
anna1990
Ответить27.05.2012 15:55
Очень по домашнему вкуцно
принцесса специй
Ответить27.05.2012 16:05
Спасибо!
nonna pina
Ответить27.05.2012 16:32
Вкусный супчик ! Точно для вкусного ароматного бульона магазинная(бройлерная) курочка не подойдёт , а вот счастливая и свободная самое ТО!!!Стою в очереди с большой ложкой!
Haruka
Ответить27.05.2012 16:47
Очень вкусный супчик, наваристый!
Очень красивые узоры на блюде и фото-блеск!!!
(уже успела насладиться в одноклассниках!
" />)
" />)lorxen1
Ответить27.05.2012 17:36
ммммм какой супчик, давненько не варила
OlesiaLesha
Ответить27.05.2012 20:48
Возьму в копилку,лю куриные супчики,а со своей лапшой вобще сказка
Inna_2107
Ответить27.05.2012 21:41
Очень вкусный суп!!!
pinkflamingo1962
Ответить27.05.2012 22:08
Супчик вкусный! А фото вообще-завораживающее!
Lekusia
Ответить28.05.2012 14:48
Вай, супец какой! А подача какая! Можно мне пиалушечку?
jamiroquai
Ответить28.05.2012 14:52
Да, с домашней птичкой - самое ТО...
tatian-1956
Ответить28.05.2012 15:25
Душевная лапшичка!!!
mama tasi
Ответить29.05.2012 12:52
Роскошная лапша!!! Мой свёкор готовит подобное блюдо, но до тебя и твоей подачи нам очень далеко " />
" />mellorn
Ответить29.05.2012 17:28
Вкусный супчик!!!! У меня сын любит, готовлю ему подобный.
рыся
Ответить29.05.2012 18:28
Я тоже лю с домашней лапшой супчик
Диана
Ответить30.05.2012 16:32
Вкуснота
chef
Ответить31.05.2012 23:59
Софья, классный суп и снимок с главной
irina-kolyshkova
Ответить24.02.2013 22:24
