Бриошь к кофе
Ингредиенты
- мука пшеничная в/с - 500 г
- сахар - 60 г
- сливочное масло - 40 г
- яйца куриные - 1 шт.
- молоко - 250 мл.
- соль - ½ ч.л.
- дрожжи сухие быстродействующие "саф-момент" для сдобы - 2 ч.л.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:11139
- Понравилось:13
- Автор:Катюша
- Создан:15 мая 2016, 19:12
- Каталоги:Выпечка Хлеб
Пошаговый рецепт приготовления
смотрите пошаговое описание...
Как приготовить рецепт
1. Все продукты должны быть одинаковой комнатной температуры! Растворите дрожжи в теплом молоке 38С с 1 столовой ложкой сахара.
2. Оставьте на 5-10 минут до появления дрожжевой "шапочки".
3. В большой миске просеять муку, добавить сахар и дрожжевую смесь.
4. Добавьте в тесто яйцо и соль. Замесите мягкое тесто. Размягченное сливочное масло добавьте в последнюю очередь.
5. Сначала тесто будет прилипать к рукам (так и должно быть). Продолжайте растягивать, сворачивать и скручивать тесто равномерными ритмичными движениями в течение 15 минут. Для образования клейковины время от времени поднимайте тесто и бросайте его на стол. Тесто считается готовым, когда оно легко отстает от рук и становится гладким на ощупь.
6. Переложите тесто в миску, накройте полиэтиленом или чистым кухонным полотенцем. Поставьте подходить в теплое место на 1,5 часа. Когда тесто увеличится вдвое, обмять его, разделить на 4 одинаковые части. Скатать из теста шарики. Форму смазать маслом. Уложить шарики в форму. Оставить на 1 час для подъема.
7. Заранее разогреть духовку до 170С.
8. Поставить выпекаться на 35-40 минут.
9. Готовый хлеб достать из духовки. Дать хлебу остыть.
10. Приятного аппетита!
Дополнительная информация
О чём мечтает женщина? Думаю о счастье, семье, детях. И вообще, женщина устроена так, что постоянно о чём то думает. Миллионы мыслей... Идеи... Мечты.. Главное в жизни - иметь цель, идти к ней, и тогда есть шанс , что мечта сбудется!