Квашеная капуста в банке. квашение капусты в условиях квартиры!

Ингредиенты

• капуста – 2,5 кг
• морковь – 1 шт. (150 г)
• лавровый лист – 2 шт.
• душистый перец горошком- 5-6 шт.
• рассол:
• соль – 1,5 ст.л.
• сахар – 1,5 ст. л
• вода – 1 л

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:25 мин.
• Порций:20
• Сложность:Простой
• Просмотров:4976
• Понравилось:3
• Автор:Светлана Аниканова
• Создан:19 октября 2018, 11:23
• Каталоги:Закуски Соленья и маринады 

Пошаговый рецепт приготовления

1. Шинкуем капусту

2. Натираем на крупной терке морковь и добавляем к капусте.

3. Разламываем на кусочки лавровый лист, добавляем душистый перец горошком и все перемешиваем.

4. Плотно укладываем капусту в 3-х литровую банку.

5. Готовим рассол: воду с солью и сахаром доводим до кипения и оставляем остывать.

6. Заливаем капусту остывшим рассолом и оставляем в теплом месте.

7. В процессе брожения капусту нужно прокалывать вилкой для выхода углекислого газа. Рекомендую банку ставить в широкую емкость, т.к. рассол из банки может вытекать.

8. На третий день капуста готова, закрываем банку крышкой и отправляем храниться в холодильник.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты