Салат "аппетитка" на зиму

Ингредиенты

• томаты – 1 кг.
• сладкий перец – 3 шт
• кабачок – 1 шт.
• острый перец – 1 шт.
• масло растительное – 150 мл.
• соль
• перец
• сахар – 1-2 ст.л.
• уксус 6 % - 2 ст.л.
• чеснок – 2 зубчика
• зелень

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:40 мин.
• Порций:8
• Сложность:Простой
• Просмотров:5954
• Понравилось:1
• Автор:Priprava Club
• Создан:27 ноября 2018, 21:38
• Каталоги:Заготовки на зиму Заготовки салатов Закуски Салаты на зиму 

Пошаговый рецепт приготовления

Томаты очищаем от кожуры, предварительно подержав их несколько секунд в кипятке.

Сладкий перец нарезаем и измельчаем в мельничке блендера.

Томаты и перец увариваем на небольшом огне в течение 10 минут.

Кабачок нарезаем и пюрируем блендером.

Добавляем кабачковое пюре в кастрюлю и варим 20 минут.

Соль и перец по вкусу.

Добавляем растительное масло.

Добавляем измельченный или раздавленный через пресс чеснок, варим на небольшом огне еще несколько минут.

По желанию можно окунуть острый перец.

Очередь сахара и уксуса, добавляем, тщательно размешиваем, выпариваем.

Мелко нарезанную зелень добавляем за пару минут до готовности.

Выключаем огонь.

Остывший салат-соус можно подать к столу или закатать на зиму.

Видео рецепт

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты