Утка фаршированная квашеной капустой и грибами

Ингредиенты

• утка - 1 шт.
• соль - 2 ч.л.
• перец черный молотый- 1/2 ч.л.
• паприка - 1 ч.л.
• чеснок - 5 зубчиков
• капуста - 100 - 150 г
• грибы - 150 г
• прованские травы - 1/3 ч.л.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:240 мин.
• Порций:3
• Сложность:Очень сложный
• Просмотров:4848
• Понравилось:1
• Автор:Кулинарная семья
• Создан:16 февраля 2019, 20:23
• Каталоги:Блюда из птицы Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Срезаем лишний жир, обрезаем кончики крыльев утки.

Промываем утку и даем обсохнуть.

Смешиваем соль, паприку, черный перец, прованские травы и измельченный чеснок.

Натираем утку смесью снаружи и внутри.

Герметично упаковываем утку и отправляем мариноваться минимум на 4 часа в холодильник.

Достаем утку и бумажным полотенцем обтираем снаружи, чтобы убрать чеснок.

Отжимаем сок с квашеной капусты.

Нарезаем грибы кубиками и смешиваем с капустой.

Фаршируем утку.

Зашиваем или скрепляем брюшко утки.

Заворачиваем утку в 2-3 слоя фольги и отправляем выпекаться при 160 градусах на 90 минут.

Достаем утку, разрезаем фольгу и тушку смазываем растопленным жиром.

Отправляем утку запекаться при 200 градусах на 25 минут.

Утка готова!

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты