Кабачковая икра от Катерина Михайленко

Ингредиенты

• кабачки – 1,5 кг.
• чеснок – 5-6 зуб.
• майонез – 125 г
• томатная паста – 125 г
• растительное масло – 50 г
• соль – 1 ч.л.
• сахар – 50 г
• острый перец – щепотка
• уксус 9% - 1 ст.л.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:12434
• Понравилось:0
• Автор:Катерина Михайленко
• Создан:10 июня 2019, 11:17
• Каталоги:Заготовки на зиму Закуски Кабачковая икра 

Пошаговый рецепт приготовления

Кабачки очистить.

Нарезаю на небольшие кусочки и перебить блендером в довольно мелкую кашицу вместе с чесноком.

Перелить все в кастрюлю с толстым дном, добавить майонез и томатную пасту по 125 гр., 50 гр. сахара, 1 ч.л. соли, щепотку острого перца и 50 мл. растительного масла без запаха.

Все перемешать.

Накрываю крышкой и на умеренном огне варить 2 часа, периодически помешивая.

При варке икра довольно сильно булькает, поэтому обязательно нужно накрывать крышкой.

За 5 минут до готовности влить 1 ст.л. 9% уксуса.

Готовую икру можно хранить до 7 дней в холодильнике или разлить по банкам и закрыть на зиму.

Видео рецепт

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты