Закуска из замороженной скумбрии от Другая Кухня
Вкусная закуска из замороженной скумбрии! Лук, специи, уксус, лавровый лист и перец создают неповторимый вкус. Узнайте рецепт!
Ингредиенты
- скумбрия замороженная 1 шт.
- лук 1 шт.
- вода 200 мл.
- соль 1 ч.л.
- сахар 1 ч.л.
- винный уксус (6%) 70 мл.
- растительное масло 70 мл.
- специи
- лавровый лист 1 шт.
- перец горошком 8-10 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
У меня сегодня одна крупная рыбка и уксус берите любой 6%
Скумбрию разрезаем на кусочки, голову, плавники и хвост убираем.
Чистим не размораживая, мне удобнее когда скумбрия уже порезана на куски.
На дно кастрюли выкладываем порезанную кольцами луковицу, потом ледяную скумбрию и еще одну луковицу.
Готовим рассол-маринад, соединяем воду, уксус, масло и специи.
Хорошо перемешиваем и заливаем рыбу.
На медленном огне доводим до кипения и готовим 5 минут, после чего убираем с плиты.
Оставляем скумбрию остывать прямо в рассоле.
Как остынет можно пробовать и подавать к столу.
Рецепт интересный, обязательно попробуйте приготовить!
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:5 мин.
- Порций:4
- Сложность:Простой
- Просмотров:23117
- Понравилось:4
- Автор:Другая Кухня
- Создан:11 октября 2019, 09:20
- Каталоги:Закуски
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для данного рецепта, нужно определить значения для каждого ингредиента. Давайте рассчитаем их.
Скумбрия замороженная (1 шт.):
- Средний вес — 300 г.
- Калории: ~ 250 ккал
- Белки: ~ 20 г
- Жиры: ~ 22 г
- Углеводы: 0 г
Лук (1 шт.):
- Средний вес — 100 г.
- Калории: ~ 40 ккал
- Белки: ~ 1 г
- Жиры: ~ 0 г
- Углеводы: ~ 9 г
Вода (200 мл):
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Соль (1 ч.л.):
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Сахар (1 ч.л.):
- Калории: ~ 16 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~ 4 г
Винный уксус (70 мл):
- Калории: ~ 14 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~ 0 г
Растительное масло (70 мл):
- Калории: ~ 600 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: ~ 70 г
- Углеводы: 0 г
Специи (лавровый лист и перец горошком):
- Оценим общие калории очень приблизительно: 5 ккал.
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Теперь складываем все значения:
Общие значения КБЖУ:
Калории: 250 (скумбрия) + 40 (лук) + 0 (вода) + 0 (соль) + 16 (сахар) + 14 (уксус) + 600 (масло) + 5 (специи) = 925 ккал
Белки: 20 (скумбрия) + 1 (лук) + 0 (вода) + 0 (соль) + 0 (сахар) + 0 (уксус) + 0 (масло) + 0 (специи) = 21 г
Жиры: 22 (скумбрия) + 0 (лук) + 0 (вода) + 0 (соль) + 0 (сахар) + 0 (уксус) + 70 (масло) + 0 (специи) = 92 г
Углеводы: 0 (скумбрия) + 9 (лук) + 0 (вода) + 0 (соль) + 4 (сахар) + 0 (уксус) + 0 (масло) + 1 (специи) = 14 г
Итоговые значения:
- Калории: 925 ккал
- Белки: 21 г
- Жиры: 92 г
- Углеводы: 14 г
Это примерный расчёт. Фактические значения могут немного отличаться в зависимости от конкретного веса и содержания питательных веществ в продуктах.
Пошаговые фото рецепта
Видео рецепт
Загружаем видео
Дополнительная информация
Такие рецепты просто находка! Когда гости на пороге или вечером планируется застолье, обязательно попробуйте приготовить такую скумбрию.
Интересный вкус и простота приготовления!