Соус тартар по рецепту титулованного шеф-повара ( французский соус )

Ингредиенты

• нам понадобится:
• желток вареный 1 шт.
• горчица дижонская 1 ч.л.
• оливковое масло 6 ч.л.
• йогурт ( или нежирная сметана ) 4 ч.л.
• уксус белый винный 1 ч.л.
• корнишоны 4 шт.
• петрушка 1 ч.л.
• соль сахар перец
• каперсы 1 ч.л. ( я не добавила )
• зелёный лук

Информация о рецепте

• Кухня:Французская
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:5474
• Понравилось:4
• Автор:MARINA MAYOROVA
• Создан:20 августа 2020, 16:00
• Каталоги:Другие Другие рецепты 

Пошаговый рецепт приготовления

1. Желток растираем вилкой.

Добавляем соль, сахар, перец и горчицу.

Все перемешиваем в однородную массу без комочков. Тонкой струйкой начинаем добавлять масло при этом активно мешаем!

Нельзя добавлять сразу много масла!

2. Добавляем йогурт, уксус и все перемешиваем.

3. Мелко рубим корнишоны, петрушку, каперсы (я от себя еще добавила зеленый лук). Соус готов!

Видео рецепт

Популярные категории рецептов