Тыквенный кекс с орехами

Ингредиенты

пюре овощное (тыквенное - готовое или сделать самим - запечь или отварить тыкву и пробить блендером) - 200 г
сахар коричневый - 200 г
масло растительное - 160 мл.
сок апельсиновый - 4 ст.л.
цедра апельсина (не добавляла)
разрыхлитель теста (без горки) - 3 ч.л.
мука пшеничная / мука - 260 г
корица - 1.5 ч.л.
перец душистый (щепотка)
сахарная пудра - 150 г
фисташки (очищенные) - 4 ст.л.
яйцо куриное (со) - 2 шт.

В чашу влить масло, 2 столовые ложки апельсинового сока,добавить коричневый сахар.

Взбить, взбивала минут 5.

Добавить яйца по одному, взбивая в пышную пену.

Добавить тыквенное пюре, корицу, перец, муку с разрыхлителем.

Хорошо перемешать - я взбивала блендером.

Форму смазать маслом, обсыпать мукой - излишки стряхнуть.

У меня силиконовая, поэтому ничем не смазывала.

Делала на половину порции - форма емкостью 1.25 литра.

Духовка разогрета на 180.

Выпекать 45-50 минут - я делала полпорции и выпекала 25 минут.

Остудить кекс на решетке.

Растереть сахарную пудру с двумя ложками апельсинового сока.

Выложить на кекс и посыпать фисташками.

Вкуснее на другой день.