Картофельные зразы с грибами от ГОТОВЛЮ С ЛЮБОВЬЮ
Картофельные зразы с грибами: нежные картофельные лепешки с шампіньонами, обжаренные в масле. Подавайте с соусом из майонеза и сметаны с укропом!
Ингредиенты
- картофель - 400 г
- шампиньоны - 250 г
- мука - 2 ст.л.
- лук - 1-2 шт.
- яйца - 2 шт.
- сухари панировочные
- масло растительное - для обжарки
- специи
- для соуса:
- майонез - 100 г
- сметана - 100 г
- укроп - 10 г
- чеснок -2-3 зубчика
Пищевая ценность
- Калории: 1820.0 ккал
- Белки: 43.1 г
- Жиры: 137.3 г
- Углеводы: 162.0 г
Пошаговый рецепт приготовления
1. Картофель отвариваем до готовности.
Тем временем нарезаем лук достаточно мелко.
Следом измельчаем грибы.
2. Отправляем лук пассироваться на сковороду с небольшим количеством масла.
Как только лук станет прозрачным, добавляем к нему шампиньоны.
Грибы ужарятся в два раза.
Приправляем солью и перцем нашу будущую начинку.
Как только грибы с луком станут золотистого цвета и лишняя жидкость выпарится, можно снимать с плиты.
3. Картофель отварился, очищаем его и натираем на крупной терке.
Охладите его, тогда он будет лучше держать форму.
4. Следом разбиваем яйца, добавляем немного муки и соли, все тщательно перемешиваем.
Теперь приступим к формированию котлеток.
5. Готовим емкость с панировочными сухарями.
На сухари кладем ложку картофеля, добавляем сверху грибную начинку и затем еще одну ложку картофеля.
Теперь аккуратно обваливаем в панировочных сухарях.
Они помогут придать аппетитную хрустящую корочку.
Зразы получаются достаточно большого размера.
6. Получившиеся заготовки зраз обжариваем на растительном масле до румяной корочки.
У меня получилось 7 больших зраз.
Из остатков картофеля я сделала еще сковороду картофельных котлет для ребенка, только без начинки.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:40 мин.
- Порций:10
- Сложность:Простой
- Просмотров:3798
- Понравилось:2
- Автор:ГОТОВЛЮ С ЛЮБОВЬЮ
- Создан:05 апреля 2021, 18:47
- Каталоги:Вторые блюда Котлеты
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) нужно знать питательную ценность каждого ингредиента. Давайте рассчитаем КБЖУ на основе данных о продуктах. Указанные значения будут ориентировочными.
Картофель (400 г):
- Калории: 320 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 0,4 г
- Углеводы: 72 г
Шампиньоны (250 г):
- Калории: 60 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 10 г
Мука (2 ст.л., примерно 30 г):
- Калории: 110 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0,5 г
- Углеводы: 22 г
Лук (1 шт. примерно 100 г):
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 9 г
Яйца (2 шт., примерно 120 г):
- Калории: 180 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 2 г
Сухари панировочные (50 г):
- Калории: 200 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 36 г
Масло растительное (для обжарки, примерно 20 г):
- Калории: 180 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 0 г
Майонез (100 г):
- Калории: 700 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 75 г
- Углеводы: 3 г
Сметана (100 г):
- Калории: 200 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 4 г
Укроп (10 г):
- Калории: 5 ккал
- Белки: 0,5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Чеснок (2-3 зубчика, примерно 10 г):
- Калории: 15 ккал
- Белки: 0,6 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 3 г
Теперь сложим все значения:
Общие значения:
Калории:- 320 + 60 + 110 + 40 + 180 + 200 + 180 + 700 + 200 + 5 + 15 = 1820 ккал
Белки:- 8 + 8 + 3 + 1 + 12 + 6 + 0 + 2 + 2 + 0,5 + 0,6 = 43,1 г
Жиры:- 0,4 + 1 + 0,5 + 0,2 + 14 + 6 + 20 + 75 + 20 + 0 + 0 = 137,3 г
Углеводы:- 72 + 10 + 22 + 9 + 2 + 36 + 0 + 3 + 4 + 1 + 3 = 162 г
Итого (на все количество):
- Калории: 1820 ккал
- Белки: 43,1 г
- Жиры: 137,3 г
- Углеводы: 162 г
Эти значения могут варьироваться в зависимости от точности измерений и конкретных брендов продуктов.
Видео рецепт
Загружаем видео