Вход | Регистрация
Картофельные зразы с грибами от Ir_na
Попробуйте картофельные зразы с грибами! Нежные картофельные лепешки с шампиньонами, морковью и луком, обжаренные в растительном масле. Вкус и аромат!
Ингредиенты
- картофель - 1 кг.
- морковь - 200 г
- шампиньоны - 500 г
- лук репчатый - 200 г
- мука пшеничная - 6 - 7 ст.л.
- соль
- перец черный молотый
- масло растительное - для обжаривания
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Картофель и морковь очистила, варила овощи до готовности.
Шаг 2
Пока овощи варились, приготовила начинку: нарезала большую головку репчатого лука, мелко нарезала грибы.
Обжарила все вместе.
Добавила соль и перец по вкусу.
Жарила до полного выпаривания жидкости.
Если будет лишняя жидкость, это причина того, что зразы будут разваливаться.
Шаг 3
Когда картофель и морковь сварились, слила жидкость.
С помощью картофелемялки сделала пюре, блендер для приготовления пюре не использую, так как он сделает пюре слишком липким.
Посолила по вкусу.
Дала ему остыть так, чтобы можно было спокойно брать руками.
Шаг 4
Добавила муку и вымесила тесто.
Затем отщипнула немного и сделала лепешку величиной с ладонь, положила начинку и защипнула как пирожки.
Затем сформировала котлетку.
Стол присыпала мукой и сделала все зразы.
Лишнюю муку убрала непосредственно перед тем, как выкладывать котлеты на сковороду.
Шаг 5
Жарила на среднем огне до румяной корочки с каждой стороны.
Шаг 6
Надеюсь, Вам понравятся.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности (К), белков (Б), жиров (Ж) и углеводов (У) в вашем списке продуктов, мы используем средние значения питательных веществ для каждого из ингредиентов. Вот примерный расчет для заданных продуктов:
1. Картофель (1 кг)
- Калории: 770 ккал
- Белки: 20 г
- Жиры: 0,4 г
- Углеводы: 170 г
2. Морковь (200 г)
- Калории: 82 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 19 г
3. Шампиньоны (500 г)
- Калории: 115 ккал
- Белки: 15 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 12 г
4. Лук репчатый (200 г)
- Калории: 80 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 19 г
5. Мука пшеничная (6-7 ст.л. ≈ 90-105 г)
- Калории: ≈ 340-400 ккал (около 365 ккал для 100 г)
- Белки: ≈ 10-12 г (около 11 г для 100 г)
- Жиры: ≈ 1-2 г (около 1,5 г для 100 г)
- Углеводы: ≈ 75-80 г (около 76 г для 100 г)
6. Растительное масло (примерно 30 мл для обжаривания)
- Калории: 270 ккал (примерно 900 ккал на 100 г)
- Белки: 0 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 0 г
Общий расчет КБЖУ:
Теперь сложим все данные:
Калории:
- Картофель: 770 ккал
- Морковь: 82 ккал
- Шампиньоны: 115 ккал
- Лук: 80 ккал
- Мука: 340-400 ккал
- Масло: 270 ккал
- Итого: 1657 - 1717 ккал
Белки:
- Картофель: 20 г
- Морковь: 2 г
- Шампиньоны: 15 г
- Лук: 2 г
- Мука: 10-12 г
- Масло: 0 г
- Итого: 49 - 51 г
Жиры:
- Картофель: 0.4 г
- Морковь: 0.2 г
- Шампиньоны: 1 г
- Лук: 0.2 г
- Мука: 1-2 г
- Масло: 30 г
- Итого: 33.8 - 34.8 г
Углеводы:
- Картофель: 170 г
- Морковь: 19 г
- Шампиньоны: 12 г
- Лук: 19 г
- Мука: 75-80 г
- Масло: 0 г
- Итого: 295 - 300 г
Общий итог:
- Калории: 1657 - 1717 ккал
- Белки: 49 - 51 г
- Жиры: 33.8 - 34.8 г
- Углеводы: 295 - 300 г
Эти значения — приблизительные, и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и методов их приготовления.
