Картофельные зразы с грибами от Алевтина

Очистите картофель и отварите в подсоленной воде до готовности ( важно не переварить).Слейте воду ( сохраните 1/2 стакана воды от картофеля).Слегка остудите картофель.

Очистите и мелко нарежьте луковицу. Грибы промойте, обсушите и мелко нарежьте.

Обжарьте грибы с луком на растительном масле, посолите и поперчите.

Залейте манную крупу 4 ст.л. отвара от картофеля и перемешайте.Дайте постоять 5-10 минут.

Картофель натрите на терке, посолите и поперчите, сбрызните оливковым маслом, добавьте манную крупу, посыпьте крахмалом и перемешайте.Дайте тесту настояться 15-20 минут.

Мокрыми руками сделайте из картофельного теста лепешки, в середину кладите грибную начинку, лепите круглые котлетки.

Обваляйте зразы в манной крупе, обжаривайте с обеих сторон на растительном масле до готовности.