Рождественская индейка от Olaf

Ингредиенты

• индейка 1 шт.
• сельдерей 1 шт.
• морковь 2 шт.
• перец острый 1 шт.
• яблоко 1 шт.
• апельсин 1 шт.
• паприка 1 шт.
• корень петрушки 100 г
• масло сливочное 150 г
• сметана 100 г
• чеснок 1 гол.
• мед 30 г
• горчица 20 г
• черный перец 5 г
• душистый перец 5 г
• гвоздика 1 г
• кориандр 5 г
• корица 2 гр

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:180 мин.
• Порций:10
• Сложность:Простой
• Просмотров:1589
• Понравилось:1
• Автор:Olaf
• Создан:14 ноября 2021, 17:56
• Каталоги:Блюда из птицы Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Вымочить индейку в солевом растворе в течении 2-3дней

Смешать специи, масло и сметану

Нарезать овощи

Смазать индейку соусом и нафаршировать

Выложить на овощную подушку и запекать при 180° до румяной корочки

Перевернуть и запекать 30мин

Снова смазать соусом, снизить температуру до 160 и печь 1,5 – 2 часа до готовности, поливая образовавшимся бульоном

Бульон процедить и редуцировать на треть

Загустить мукой или крахмалом

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Популярные категории рецептов