Соус «currywurst» для сосисок и колбасок гриль

Ингредиенты

• масло оливковое 1 ст.л.
• паста томатная 125 г
• карри 2 ч.л.
• перец кайенский 1/2 ч.л.
• сок апельсиновый 250 мл.
• бульон мясной 50 мл.
• анис звездочкой (бадьян) 2 шт.
• сахар или мёд 2 ч.л.
• кориандр 1/2 ч.л.
• соль
• перец

Информация о рецепте

• Кухня:Немецкая
• Время:38 мин.
• Порций:10
• Сложность:Простой
• Просмотров:3455
• Понравилось:0
• Автор:С Дедом за Обедом✅
• Создан:09 октября 2022, 19:02
• Каталоги:Бульон Первые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

В разогретый сотейник влить оливковое масло, внести томатную пасту, перемешивая, прожарить 2-3 минуты.

Нагрев ниже среднего.

Добавить карри, кориандр и кайенский перец.

Перемешивая продолжать обжарку.

Влить апельсиновый сок и хорошо смешать до равномерной массы.

Добавить мясной бульон и снова перемешать.

Нагрев ниже среднего.

Закинуть 2 целые звездочки аниса.

Варить 2 минуты.

Добавить по вкусу соль и перец.

Перемешать.

Всыпать сахарный песок или положить чайную ложку мёда, снизив температуру до 40С.

Удалить звёздочки.

Перемешать и проверить на вкус.

Соус Currywurst готов.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Популярные категории рецептов