Скумбрия с овощами от Елена
Приготовьте вкусную скумбрию с овощами! Простые ингредиенты: скумбрия, овощи, специи и соусы. Узнайте рецепт и порадуйте близких!
Ингредиенты
- скумбрия - 800 г
- соль
- черный перец
- специи к рыбе - ½ ч.л.
- лимонный сок - 1 ст.л.
- укроп - ½ пучка
- лук - 1 шт.
- перец - 1,5 шт.
- помидор - 1,5 шт.
- сметана - 3 ст.л.
- соевый соус - 3 ст.л.
- горчица - 1 ч.л.
- кунжут - 1 ст.л.
- прованские травы - 1/2 ч.л.
- гранулированный чеснок - 1/2 ч.л.
- растительное масло - 1 ст.л.
Пищевая ценность
- Калории: 1924.1 ккал
- Белки: 165.86 г
- Жиры: 128.15 г
- Углеводы: 35.46 г
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления этого вкусного рецепта нам понадобится две скумбрии, весом 800 г.
У скумбрии отрезаем хвостик, голову, делая надрезы наискосок под плавники.
Затем отрезаем плавники, разрезаем брюшко, удаляем внутренности, чёрные плёнки, отрезаем верхний плавник. Скумбрию хорошенько промываем.
Теперь на рыбе делаем надрезы, не разрезая нижнее филе до конца, но при этом прорезаем хребет.
Надрезы делаем на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга.
Скумбрию солим по вкусу, я добавляю пол чайной ложки на две рыбки.
Перчим по желанию и по вкусу.
Посыпаем специями к рыбе, нам понадобится на две рыбы половина чайной ложки и поливаем одной столовой ложкой лимонного сока.
Хорошенько промазываем специями рыбку, обязательно промазываем надрезы и брюшко.
Мелко нарезаем пол пучка укропа.
Посыпаем рыбку, не забывая про брюшко.
Форму для запекания смазываем одной столовой ложкой растительного масла.
Перекладываем рыбку и отставляем в сторону на полчаса.
Займёмся овощами.
Один лук промываем, очищаем, разрезаем пополам.
Нарезаем не толстыми полукольцами по количеству надрезов рыбки.
Перекладываем лук в блюдо.
Также нам понадобится полтора болгарского перца.
Перец промываем, разрезаем пополам, удаляем плодоножку и семена и нарезаем крупными кусками по количеству надрезов в рыбке.
Перекладываем перец в блюдо.
Также нам понадобится полтора помидора.
Разрезаем пополам, удаляем плодоножку, нарезаем полукружочками по количеству надрезов в рыбке.
Перекладываем в блюдо.
Теперь овощи солим и перчим по вкусу.
Посыпаем прованскими травами, нам понадобится половина чайной ложки и посыпаем гранулированным чесноком, нам также понадобится половина чайной ложки.
Теперь формируем микс овощей.
На лук выкладываем перец и помидор.
Закладываем в надрез рыбки.
Повторяем процесс, пока не заполним все надрезы рыбки.
Приготовим заливку.
В миску отправляем три столовые ложки сметаны, 15% жирности, добавляем три столовые ложки соевого соуса, одну чайную ложку горчицы.
Хорошенько перемешиваем.
Заливаем заливкой рыку с овощами.
Посыпаем одной столовой ложкой кунжута.
Накрываем фольгой.
Отправляем в разогретую до 180° в духовку на 30-35 минут, смотрите по своей духовке.
По истечении времени убираем фольгу и отправляем рыбку в духовку ещё на несколько минут, чтобы подрумянился верх.
Скумбрия с овощами готова, подаём к столу.
Блюдо из рыбы получается невероятно вкусным и сочным.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:1309
- Понравилось:0
- Автор:Елена
- Создан:19 декабря 2023, 22:36
- Каталоги:Блюда из рыбы Вторые блюда Скумбрия
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать Калории, Белки, Жиры и Углеводы (КБЖУ) для указанного вами списка ингредиентов, нужно знать их пищевую ценность. Давайте сначала определимся с КБЖУ на 100 г для каждого из ингредиентов, а затем умножим на количество, чтобы получить общее значение.
- Скумбрия (800 г):
- Калории: 200 ккал/100 г
- Белки: 20 г/100 г
- Жиры: 13 г/100 г
- Углеводы: 0 г/100 г
Для 800 г: - Калории: 1600 ккал - Белки: 160 г - Жиры: 104 г - Углеводы: 0 г
Соль: (незначительное количество, не учитывается)
Чёрный перец (0,5 ч. ложки ≈ 1.5 г):
- Калории: 255 ккал/100 г
- Белки: 10.4 г/100 г
- Жиры: 3.3 г/100 г
- Углеводы: 64 г/100 г
Для 1.5 г: - Калории: 3.83 ккал - Белки: 0.16 г - Жиры: 0.05 г - Углеводы: 0.96 г
Специи к рыбе (приблизительно 1 г):
- Калории: ~300 ккал/100 г (разные спции могут варьироваться)
- Для 1 г: 3 ккал (приблизительно)
Лимонный сок (1 ст. ложка ≈ 15 г):
- Калории: 29 ккал/100 г
- Для 15 г: 4.35 ккал
Укроп (0,5 пучка ≈ 15 г):
- Калории: 43 ккал/100 г
- Для 15 г: 6.45 ккал
Лук (1 шт ≈ 100 г):
- Калории: 40 ккал/100 г
- Белки: 1 г/100 г
- Жиры: 0.1 г/100 г
- Углеводы: 9 г/100 г
Для 100 г: - Калории: 40 ккал - Белки: 1 г - Жиры: 0.1 г - Углеводы: 9 г
Перец (1,5 шт ≈ 150 г):
- Калории: 31 ккал/100 г
- Для 150 г: 46.5 ккал
Помидор (1,5 шт ≈ 200 г):
- Калории: 18 ккал/100 г
- Для 200 г: 36 ккал
Сметана (3 ст. ложки ≈ 45 г):
- Калории: 200 ккал/100 г
- Для 45 г: 90 ккал
Соевый соус (3 ст. ложки ≈ 45 г):
- Калории: 53 ккал/100 г
- Для 45 г: 24 ккал
Горчица (1 ч. ложка ≈ 5 г):
- Калории: 66 ккал/100 г
- Для 5 г: 3.3 ккал
Кунжут (1 ст. ложка ≈ 9 г):
- Калории: 573 ккал/100 г
- Для 9 г: 51.7 ккал
Прованские травы (1/2 ч. ложки ≈ 1 г):
- Калории: 300 ккал/100 г
- Для 1 г: 3 ккал
Гранулированный чеснок (1/2 ч. ложки ≈ 1.5 г):
- Калории: 350 ккал/100 г
- Для 1.5 г: 5.25 ккал
Растительное масло (1 ст. ложка ≈ 15 г):
- Калории: 900 ккал/100 г
- Для 15 г: 135 ккал
Теперь суммируем все значения:
- Калории:
- Скумбрия: 1600 ккал
- Чёрный перец: 3.83 ккал
- Специи: 3 ккал
- Лимонный сок: 4.35 ккал
- Укроп: 6.45 ккал
- Лук: 40 ккал
- Перец: 46.5 ккал
- Помидор: 36 ккал
- Сметана: 90 ккал
- Соевый соус: 24 ккал
- Горчица: 3.3 ккал
- Кунжут: 51.7 ккал
- Прованские травы: 3 ккал
- Чеснок: 5.25 ккал
- Растительное масло: 135 ккал
Общий итог по калориям = 1924.1 ккал
- Белки:
- Скумбрия: 160 г
- Чёрный перец: 0.16 г
- Лук: 1 г
- Перец: 1.5 г
- Помидор: 1.5 г
- Сметана: 1.5 г
Общий итог по белкам = 165.86 г
- Жиры:
- Скумбрия: 104 г
- Чёрный перец: 0.05 г
- Лук: 0.1 г
- Сметана: 9 г
- Растительное масло: 15 г
Общий итог по жирам = 128.15 г
- Углеводы:
- Чёрный перец: 0.96 г
- Лук: 9 г
- Перец: 10.5 г
- Помидор: 7.2 г
- Сметана: 3 г
- Соевый соус: 2.4 г
- Горчица: 0.1 г
- Кунжут: 2.3 г
Общий итог по углеводам = 35.46 г
Итоговые значения КБЖУ на все ингредиенты:
- Калории: 1924.1 ккал
- Белки: 165.86 г
- Жиры: 128.15 г
- Углеводы: 35.46 г
Эти значения могут варьироваться в зависимости от конкретных марок продуктов и точности весов.
Видео рецепт
Загружаем видео
Дополнительная информация
Просто поставьте рыбу в духовку, дёшево и полезно! Простой рецепт очень вкусного блюда из рыбы. Невероятно вкусное блюдо на обед или ужин для всей семьи, подойдёт как на каждый день, так и к праздничному столу. Идеальный рецепт скумбрии с овощами.