Салат из баклажанов на зиму

Ингредиенты

• баклажаны - 1.5 кг
• перец сладкий - 700 г
• лук - 600 г
• чеснок - 1 головка
• петрушка - 1 пучок
• сахар - 120 г
• соль - 1.5 ст.л.
• уксус 9% - 120 мл
• масло растительное - 220 мл

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:90 мин.
• Порций:14
• Сложность:Простой
• Просмотров:1381
• Понравилось:1
• Автор:Milavlog
• Создан:25 августа 2024, 12:13
• Каталоги:Салаты Салаты на зиму 

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны помыла, удалила хвостики, кладу в кастрюлю, заливаю водой, добавляю 1 ст. л. соли и варю 5 минут.

Перец нарезаю соломкой, лук полукольцами, чеснок и зелень измельчаю.

Вареные синие кладу на доску, сверху кладу еще одну доску, ставлю груз и оставляю на 1 час.

Затем синие нарезаю на длинные куски, все продукты смешиваю, добавляю соль, сахар, уксус, масло подсолнечное, все хорошо перемешиваю.

Салат раскладываю в стерильные полулитровые банки, сок который остался, доливаю в банки, накрываю крышками, стерилизую 1 час и закатываю.

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты