Картофельная запеканка с курицей и грибами
Ингредиенты
- картофель очищенный - 2 кг
- куриное филе - 500 г
- лук - 2 шт.
- шампиньоны - 350 г
- твердый сыр - 250 г
- сливочное масло - 50 г
- сметана - 5 ст.л.
- вода (для сметанной заливки) - 100 мл
- воды (из картофеля) - 150 мл
- соль
- специи для курицы - 1 ч.л.
- растительное масло (для жарки)
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:337
- Понравилось:0
- Автор:Елена Lusika
- Создан:17 сентября 2024, 15:29
- Каталоги:Вторые блюда Запеканка
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка картофеля:
Очистите и крупно нарежьте 2 кг картофеля.
Положите в кастрюлю, залейте водой, добавьте соль и варите до готовности (20–25 минут).
Приготовление курицы и грибов:
Нарежьте 500 г куриного филе средними кубиками.
Нарежьте 2 луковицы кубиками, 350 г шампиньонов — не слишком мелко.
Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте куриное филе, посолите, добавьте 1 ч. л. специй для курицы, перемешайте.
Добавьте грибы и жарьте до выпаривания жидкости (примерно 10–15 минут).
Приготовление сметанной заливки:
В чашке смешайте 5 ст. л. сметаны с 100 мл воды.
Окончание приготовления начинки:
Как только грибы будут готовы и выпарится жидкость, добавьте сметанную заливку и тушите 3 минуты на среднем огне (не дольше, чтобы сметана не свернулась).
Приготовление пюре:
С готового картофеля слейте воду, оставив 150 мл.
Добавьте 50 г сливочного масла и оставленную воду (можно заменить молоком).
Сделайте пюре, накройте крышкой.
Сборка запеканки:
Выложите картофельное пюре в смазанную маслом форму для запекания и разровняйте ложкой.
Сверху равномерно выложите курицу с грибами в сметане.
Засыпьте всё тёртым сыром (250 г).
Запекание:
Поставьте запеканку в предварительно разогретую до 200°C духовку.
Запекайте до образования золотистой корочки на сыре.
Подача:
Готовую запеканку подавайте к столу горячей.
Она получается очень вкусной и сытной!
Приятного аппетита!
Видео рецепт
Загружаем видео