Голубцы по винницки
Ингредиенты
- вилок капусты,фарш свиной,лук,мука,молоко,яйца,соль
- перец,растительное масло,сметана.
Информация о рецепте
- Кухня:Украинская
- Время:120 мин.
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:8683
- Понравилось:30
- Автор:music
- Создан:20 января 2008, 05:32
- Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Обедала в кафе ,попробовала,выношу рецепт на ваш суд.
Подготовить капустные листья для голубцов(любым известным вам способом, я вырезаю качан и опускаю в кипящую воду), срезать утолщения на листочках,можно слегка отбить
Готовим фарш.Фарш как на пельмени-мясо (у меня свинина)+соль+перец.В фарш я для вкуса добавляю пережареный на раст.масле лук.Можно не добавлять.
Готовим тесто на блины (налисники)любым известным вам способом- на молоке, можно на воде,добавляем яйцо,соль и муку конечно.Жарим блины(налисники).Нарезаем испеченные блины мелкими кусочками и смешиваем с фаршем.
Заворачиваем голубцы любым известным вам способом.Обкачиваем каждый голубец в муке,потом во взбитом яйце,обжариваем с 2-х сторон,складываем в кастрюлю.Добавляем в голубцы мясной бульон(на 1/3),заливаем сметаной.Сметаной голубцы не испортишь.Тушим до готовности.Желательно в духовке.Подавать гарячими.Приятного аппетита!
Дополнительная информация
Почему эти голубцы винницкие мне не известно.Просто.Вкусно.Попробуйте.